대중 음식점 마케팅은 일반 대중에 대한 가시성을 높이고 새로운 고객을 유치하며 판매 수익을 높일 수 있습니다. 레스토랑 마케팅은 또한 특별한 거래 또는 판촉이 시판되는 것을 종종 보게 될 수도있는 기존 고객을 유지하는 데 성공할 수 있습니다. 광고 운영, 전단지 전달, 특별 프로모션 실시 및 시식 제공 등 레스토랑을 성공적으로 마케팅하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 레스토랑은 미국 최대의 기업 중 하나이며 최대 규모의 민간 부문 고용주 중 하나입니다. National Restaurant Association에 따르면 마케팅은 모든 사업 계획의 중요한 일부입니다.
경쟁
내셔널 레스토랑 협회 (National Restaurant Association)에 따르면, 레스토랑 업계의 매출은 올해에만 6 천 400 억 달러가 될 것으로 예상되며, 미국에만 약 960,000 개의 매장이있다. 미국 시민의 전국 식당 협회 (National Restaurant Association) 조사에 따르면 설문 참여자의 88 %는 레스토랑에가는 것을 좋아합니다. 뉴욕 타임즈에 따르면 2010 년 가을 미국에 579,102 개의 레스토랑이 생겼다. 치열한 경쟁으로 효과적인 마케팅 및 광고 전략은 개별 레스토랑이 시장에서 성공하기 위해 필수적입니다. 더 높은 품질의 재료로 조리하거나 현지 농산물 및 유제품을 사용하는 것에 중점을 두거나 유기농 메뉴를 특색으로 삼아 음식점이 자신을 시장에서 선전 할 수있는 방법입니다.
인터넷 마케팅
통계는 대중 음식점을위한 낱말을 전파하는 대중적인 방법의 한으로 인터넷 매매를 가르 킨다. 식당 사이트 인 Dining Grader에 따르면 레스토랑의 40 %는 이메일 마케팅이 수익에 결정적이라고 느끼고 AIS Media는 레스토랑의 64 %가 광범위한 노출로 인해 인터넷 마케팅을 사용한다고 말합니다. 소셜 미디어는 또한 브랜드 충성도를 높이고 입소문을 널리 알리고 이벤트 및 거래를 홍보 할 수있는 인터넷 마케팅의 한 형태입니다.
지출
대부분의 식당은 마케팅이 비즈니스에 필수적인 것으로 간주하고 이에 따라 지출합니다. 미국 중소기업청 (United Small Business Administration)은 마케팅을 위해 전체 매출의 3 ~ 5 %를 할당 할 것을 제안합니다. 작년 한 해에만 레스토랑에 대한 광고 지출은 총 56 억 달러로 2009 년 대비 2 % 증가한 것으로 나타났다. 광고 연령은 버거 킹 (Burger King), 맥도널드 (McDonald 's), 지하철 및 던킨 도너츠 (Dunkin 'Donuts) 등 마케팅 분야에서 가장 많은 돈을 지출 한 것으로 맥도널드는 올해 광고비로 약 12 억 달러를 지출했다.
고객
대중 음식점 매매의 주요 목적은 새로운 기존하는 고객을 끌기위한 것이다. 고객이 없으면 식당에는 아무런 사업이 없을 것입니다. 세계 시장 조사 업체 인 민텔 (Mintel)에 따르면 최근 설문 조사 응답자의 10 %는 올해 레스토랑에서 지출을 늘릴 계획이지만 응답자의 절반 이상은 식사 습관을 바꾸고 불경기로 인한 지출을 줄이겠다 고 답했다. 그러나 절약의 증가는 정통한 레스토랑이 성공적인 마케팅 캠페인을 운영 할 수있는 또 다른 방법입니다. 예를 들어, 노인과 어린이를위한 2 대 1 거래, 쿠폰 및 할인 제공은보다 검소한 고객을 대상으로 한 마케팅 방법입니다.
