취사 회사는 기업 및 개인 파티에 고용되어 특별 행사를위한 음식을 준비합니다. 케이터링 서비스는 케이터링 주방에서 음식을 준비한 다음 필요한 장소로 음식을 옮길 수도 있고, 음식을 기능 홀이나 개인 주택의 주방에서 현장에서 준비 할 수도 있습니다. 주 및 기타 관련 법률에 따라 취사 서비스는 특정 요구 사항을 충족해야 할 수도 있습니다.
허가 및 라이센스
합법적 인 사업체로서 취사 서비스를 계획 할 경우 취사 서비스를 제공하려는 주에 대한 라이센스 및 허가 요구 사항을 확인해야합니다. 사업체로 등록해야 할 수도 있고 음식 품목을 준비하거나 운송하기 위해 특별한 허가가 필요할 수도 있습니다. 취사 메뉴에 알코올을 제공 할 계획이라면 주류 면허증을 신청해야합니다. 귀하의 취사 활동 전반에 걸쳐 모든 활성 허가 및 라이센스를 유지해야합니다.
건강 검진
음식 취급 및 준비와 관련된 비즈니스로서, 음식 서비스는 종종 레스토랑과 동일한 보건부 규칙 및 규정의 적용을받습니다. 주정부에 따라 음식 서비스가 보건부 검사 및 인증에 제출되어야 할 수도 있습니다.보건부 대표는 취사 주방, 식품 준비 장비 및 식품 운송 차량을 점검하여 작업이 보건 부서 표준 및 고려 사항을 얼마나 잘 충족시키는지를 결정합니다. 일부 주에서는 음식 운송을위한 차량 냉장과 같은 특정 요구 사항 외에도 가정 급식 사업을 위해 부엌을 거주 구역에서 분리해야합니다.
식품 저장
취사 서비스는 항상 적절한 식품 저장 공간에 접근 할 수 있어야합니다. 식품을 취급하는 공중 보건 및 안전을 유지하기 위해 냉장 시스템은 준비 중이거나 서빙 될 모든 음식을 수용 할 수있을만큼 커야합니다. 저장 용기는 밀폐되어 있어야하며 음식물을 잘 보존하고 오염물이 없어야합니다.
교육 및 마케팅
법적 문제가 제기되면 취사 서비스를 성공적으로 수행 할 수 있도록 올바른 교육 및 마케팅이 필요합니다. 케이터링 서비스의 주인은 음식을 다루는 방법을 알아야하고 다양한 손님에게 유혹적이고 맛있는 요리를 준비해야합니다. 케이터링 서비스는 이벤트 기획자 및 충분한 기회가 주어져 충분한 고객을 확보 할 수있는 다양한 장소에 적절히 판매되어야합니다.
