뉴욕의 번화가에 자리 잡고 있거나 작은 마을 한가운데에 자리 잡고 있거나 먼지가 많은 주간 고속 도로에서 벗어난 곳에 머물러있는 미국인들은 커피와 스틱 - 투 - 당신의 늑골 음식뿐만 아니라 현지 험담을 따라 잡을 수있는 기회를 제공합니다. 조리법을 잘 쓰는 즐거움만큼이나 노 프릿 (no-frills) 음식점을 운영하는 사회적 측면을 좋아한다면, 여기 자신의 식당을 시작하기 위해 알아야 할 것이 있습니다.
필요한 항목
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창업 자본
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영업 허가증
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사업 보험
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좋은 위치
식당을 처음부터 시작하거나 기존 식당의 운영을 대신 할 것인지 결정하십시오. 후자가 덜 비싼 투자 일지 모르지만 현재 주인이 왜 팔리는 이유에 대해 정직한 대답을 얻지 못하면 드레인 비용이 될 수 있습니다. 퇴직하고 보카로 이사하는 것이 한 가지입니다. 곰팡이 문제, 잘못된 배선 / 배관 공사, 로치 침입 및 부적절한 (또는 줄어들고있는) 고객으로 인해 접히는 것은 완전히 다른 것입니다.
어떤 종류의 식사를 제공하고 어떤 시간의 영업을 할 것인지 파악하십시오. 예를 들어 오전 통근자를 수용하기 위해 오전 5 시부 터 아침 10 시까 지 아침 식사 만 열고 싶다고 결정할 수 있습니다. 식당이 극장 지구 근처에 위치한다면 공연 후 저녁 디저트와 커피를 모티브로 삼을 수 있습니다. 24 시간 연중 무휴로 출장을 갈 계획이라면 훨씬 더 넓은 메뉴를 고려할 필요가있을뿐만 아니라 직원이 다른 근무 시간을 위해 고용해야합니다.
타겟 고객을 식별하십시오. 예: 트럭 운전사, 대학생, 사업가, 예산이있는 가정, 노인. 기존 식당을 인계 받으면 음식을 먹는 사람의 종류를 관찰하십시오. 건물을 처음부터 건설하려는 경우 가져오고 자하는 고객이 쉽게 접근 할 수있는 위치를 찾으십시오.
귀하의 현재 재정 문제를 해결하는 사업 계획을 수립하고, 식당 소유권 계획을 행동에 옮기기 위해 얼마나 많은 돈을 추가 할 것인지, 향후 3 ~ 5 년 내에 이익이 기대되는 프로젝트, 건물의 건설 / 구매 / 임차, 유틸리티, 장비의 구매 / 임대 / 유지 보수, 면허 및 보험 요구 사항 (근로자의 보상 포함), 혁신 요구 사항, 식품 비용 및 메뉴 가격, 그리고 광고 지출. 이전에 사업 계획을 세운 적이 없다면 Small Business Administration (Resources) 웹 사이트에서 면허 취득, 도시 / 카운티 허가 (건강 부서의 허가 포함) 취득, 연방세 ID 번호를 기입하고 귀하의 식당의 새 이름을 국무 장관실에 등록하십시오.
해당 지역 대학의 경영, 회계 및 홍보 과정에 등록하십시오. 새로운 비즈니스 소유자를위한 워크샵은 커뮤니티 성인 교육 수업과 온라인을 통해 제공됩니다. 풀 타임 요리사를 고용하려는 계획이 있다고하더라도 이웃 요리 교실을 활용하고 싶을 수도 있습니다. (비상시에 소매를 감고 덴버 오믈렛을 요리해야 할 때를 알 수 없습니다.)
귀하의 필요에 부응하고 최고의 이자율을 제공 할 사업 은행을 찾으십시오. 동네에서의 식당의 장기적인 성공을위한 사업 계획이 철저할수록 사업 융자를 확보 할 확률이 높아집니다. 기존 식당의 소유권을 추측하고 있다면, 장수하고 인기있는 음식점을 알려주고 배고픈 고객에게 더 나은 매력을 선사 할 계획을 보여줄 수 있기를 바랍니다.
좋은 변호사, 좋은 회계사, 좋은 보험 중개인을 아는 사람이라면 알 수 있습니다. 그들의 전문 기술은 당신이 식당 관계자가 될 서류 작성을 시작할 때 문제가 생기는 것을 막을 수 있습니다.
카운티 보건부에 귀하의 의사를 알리고 식당을여십시오. 사업을 위해 문을 열 수 있기 전에, 규정, 지침 및 정부 규정이 음식 준비, 제공 및 판매, 식당 바닥 유지, 곡면, 카운터, 의자, 탁자 등을 위해 무엇인지 알아야하고 준수 할 것에 동의해야합니다, 장비, 저장 장치 및 욕실을 깨끗하고 위생적으로 관리하고 직원이 음식을 조리하고 고객에게 제공하여 우수한 위생을 실천하도록 보장합니다. 보건부에서는 어떤 종류의 음식을 제공할지, 어떤 종류의 조리기구를 요리 할 것인지, 어떤 유형의 냉동 시스템을 사용하는지, 통풍이 잘되는지, 심지어 각도 및 바닥에 위험한 유출을 피하기 위해 싱크대와 배수관을 들어 올리십시오.
카운티 보건부에 허가를 요청하십시오. 신청할 때, 사용할 주요 및 보조기구, 평면도 (비상 탈출구, 장애인 이용 램프 및 소화기 위치 포함)에 대한 상세한 회계 정보를 제공해야합니다. 메뉴에있을 음식과 음료의 목록.
보건부의 검사 일정을 세웁니다. 허가를 받아서 열 수 있기 전에 이것은 필수 단계입니다. 또한 식당 소유권 전반에 걸쳐 카운티 의료 관계자가 조사를 받아 들일 것으로 예상됩니다. 안전, 청결 및 똑똑한 작업 습관이 일상 업무에 뿌리 내리게 될 수 있도록 직원 방문시이 방문의 중요성을 강력하게 강조해야합니다.
귀하의 도시 상공 회의소 및 National Restaurant Association과 같은 국가 기관과 같은 지역 단체에 가입하십시오. 이것들은 당신에게 풍부한 네트워킹 기회, 오늘날의 푸드 서비스 산업과 관련된 기사에 대한 접근성을 제공 할 것이며, 도전에 직면 할 때 전문가의 질문을 할 수있게 해줄 것입니다.
식당의 역사, 메뉴 내용, 가격, 영업 시간 및 도착 방법에 대해 사람들이 알 수있는 전문 웹 사이트를 디자인하십시오. 엽서 나 삼자본 팜플렛에이 상품들을 복제하십시오. 식당이나 식당에서 떨어져서 내려받을 수 있습니다. Vista Print와 같은 온라인 인쇄 상점을 통해 텍스트와 원본 디자인 (즉, 식당의 컬러 사진)을 쉽고 저렴하게 업로드 할 수 있습니다. 또한 선택한 우편 번호로 우편 발송 서비스를 제공합니다.
현지 신문에 발표를하고 언론과의 면담을 초대하십시오. 새 식당을 과시하기 위해 첫날에 오픈 하우스를 던지십시오. 사용자가 디저트를 무료로 제공하는 지역 업체 또는 2 대 1 카운터 점심 식사를 제공하는 협동 조합 쿠폰 북을 사용하십시오.
팁
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식당 위치를 계획 할 때 사람들이 거기 도착할 방법을 고려하십시오. 예를 들어 걷고 있다면 거리에서 쉽게 볼 수 있어야합니다. 어두운 골목 아래로 시야에 들어 서지 않아야합니다. 거리에 주차 할 때 문제가 발생하면 식당에 자체 주차장이 있거나 버스 또는 기차 정류장에서 몇 블록 떨어진 곳에 자리해야합니다. 식사를하는 사람이 아무데도 없거나 차 또는 트럭 운전자 만 접근 할 수있는 경우 도로 표지판이나 광고판에 투자하여 그들이 당신을 찾는 법을 알 수 있도록해야합니다.
경고
가족이 운영하는 비즈니스가 아니면 다인 및 카페에서의 매출액이 극도로 높습니다. 이것은 주로 고용주가 인정하지 않는 요리사 및 서버의 결과입니다. 항상 직원들을 존경심으로 대하고 그들의 제안을 구하며 매일 잘 해내는 것에 감사드립니다. 식당에 설치하는 바닥재 유형이 걸려 넘어지고 미끄러지는 것이 아니라 곰팡이를위한 번식지로 변모하는 유형이 아닌지 확인하십시오.
