작은 식당을 시작하는 방법

당신이 좋은 음식에 대한 열정을 가지고 있고, 자금 조달에 대해 어느 정도 친숙하고 경쟁적인 도전을 즐기는 경우, 자신의 이웃 간이 식당을 시작하는 것이 만족스러운 직업에 대한 완벽한 식사권이 될 수 있습니다. 시작하려면 먼저 알아야 할 사항이 있습니다.

필요한 항목

창업 자본
훌륭한 위치

어떤 종류의 레스토랑 (예: 캐주얼 한 식사, 고급 식당, 카페테리아, 커피 룸, 인종, 가족 친화적 인 저녁 식사 극장)을 결정하십시오. 경쟁 범위를 넓 힙니다. 예를 들어, 이미 5 블록 반경 내에 6 개의 이탈리아 레스토랑이있는 경우, 열어보고 싶은 이탈리안 레스토랑은 눈에 띄는 독특한 것이 있어야합니다.

타겟 고객 (즉, 예산이 부족한 대학생, 점심 시간이 1 시간 인 비즈니스맨, 아침 통근자, 촛불을 좋아하는 낭만 주의자)을 파악하십시오. 그러면 전체적인 색 구성표, 조명, 테이블 배치 및 메뉴에 넣은 선택 항목의 다양성 / 복잡성 / 가격 결정에 영향을줍니다.

회계사와 함께 재정을 평가하십시오. 대부분의 경우 기존 레스토랑을 구입하는 것이 처음부터 새로 만드는 것보다 쉽고 훨씬 저렴합니다. 예를 들어 전 멕시코 식당을 스시를 판매하는 식당으로 바꾸는 등 요리의 비전을 반영하기 위해 개조를하고있을지라도 주요 가전 제품, 비품 및 가구는 판매 패키지에 포함될 가능성이 큽니다.

허가증과 면허증, 처음 3 년 동안 계획 한 지출, 인력 수요,시 / 군 건물 코드 준수, 보험 적용 범위, 메뉴 항목 가격 및 마케팅 전략에 대한 상세한 비즈니스 계획을 작성하십시오. 물건을 굴리기 위해 은행에서 돈을 빌리려면 사업 계획이 필수적입니다. Small Business Administration (아래 리소스 참조)의 웹 사이트는 식당의 기업 정체성을 확립하는 좋은 출발점입니다.

훌륭한 식사와 뛰어난 고객 서비스를 제공하는 데 열정적 인 뛰어난 직원을 고용하십시오.

미디어 및 새로운 기업과 가까운 곳에 위치한 비즈니스와 긍정적 인 관계를 수립하십시오. 비평가에게 와서 식사를하도록 요청하십시오. 추천에 대한 할인을 제공합니다. 분기 별 오픈 하우스를 던지고 시민 사회 지도자를 초청하여 메뉴에 새로운 것이 있는지 확인하십시오.

National Restaurant Association과 같은 기관에 가입하여 동료와 네트워크를 형성하고, 음식 서비스 동향을 파악하고, 워크샵을 진행하고, 효과적으로 자신을 홍보하는 방법을 배우십시오. 미식 잡지를 구독하고, 지역 요리 학교를 방문하여 재능을 확인하고, Food Down Under와 같은 요리 웹 사이트에 익숙해 져서 조리법 아이디어를 얻으십시오.

요리 수업 듣기. 자신의 레스토랑에서 주방장의 모자를 쓰지 않을지라도 요리 직원이 훌륭한 일을하고 있는지 알기 위해서는 음식 준비 및 안전의 기본 사항을 이해해야합니다. 처음으로 사업주 인 경우 경영 과정 및 홍보 워크샵을 준비하는 것이 좋습니다. 이것들은 대부분의 대학 에서뿐만 아니라 성인 교육 수업에서도 제공됩니다.

레스토랑의 역사에 대한 정보, 소유주의 전기, 현장 식사, 케이터링 및 / 또는 테이크 아웃을위한 샘플 메뉴, 영업 시간 및 쉽게 갈 수있는지도에 대한 정보가 포함 된 전문 웹 사이트를 디자인하십시오.. 식당이 성장하기 시작하면 자주 식사하는 사람들이 좋아하는 요리에 대한 평가를 제출하도록 권장합니다. 귀하의 웹 사이트를 발신 서신의 서명란에 링크로 추가하십시오.