여러 직원을위한 레스토랑 일정을 만드는 것은 조직되지 않으면 매우 혼란 스러울 수 있습니다. 관리자는 일반적인 스프레드 시트를 사용하여 작업을 단순화하고 인력을 예약하는 시간을 줄이고 관리 시간을 단축 할 수 있습니다. 다음은이 작업을 완료하기위한 기본 단계입니다.
스프레드 시트로 시작하십시오. 웨이트리스, 버스 보이 및 요리사와 같은 직책으로 사람들을 구분하십시오. 식당에서 일하는 모든 사람들의 이름을 모아서 직업 설명에 따라 알파벳 순으로 나열하십시오. 첫 번째 열에 "직원 이름"제목을 지정하십시오. 이렇게하면 모든 사람들이 정리 된 열에있을 때 자신의 일정을 쉽게 찾을 수 있습니다.
두 번째 열에 자신의 직업에 대한 설명을 나열하십시오. 이것은 당신에게 도움이 될뿐만 아니라 직원들이 교대 근무를 위해 각자의 직업을 성취 할 사람을 알 수 있습니다. 각 직무 설명을 한 후 직원이 근무하는 식당 섹션에 해당하는 번호를 입력하십시오. 예를 들어, 지역 1의 경우 웨이트리스 1, 지역 1의 경우 busboy 1. 이렇게하면 혼동이 없어지며 직원들은 근무 시간에 도착하면 즉시 작업을 시작할 수 있습니다.
세 번째 칸에서 교대 시간을 계산하십시오. 아침에 6 시부 터 정오까지 일한다는 것을 알려주십시오. 섹션 1이 먼저 도착해야하며 먼저 퇴장해야합니다. 바쁘신 날에는 교대를 감당할 수있는 충분한 인원을 배치하십시오. 또한 모든 사람이 아침 식사에서 벗어나기 전에 점심 식사를 위해 사람을 데려 오십시오. 직원이 늦게 도착할 경우 발생할 수있는 문제를 크로스 오버가 처리합니다.
요일을 마지막 열에 넣으십시오. 매일 직장에 출근 할 수없는 직원이 있으므로 매주 같은 요일에 같은 일정을 반복 할 수 없습니다. 이것은 직원들이 이해할 수있는 일정을 만들고 급여를 쉽게 계산할 수있는 가장 쉬운 방법입니다. 보다 복잡한 스케줄링 시스템을 필요로하는 대형 레스토랑이있는 경우 www.restaurantowner.com/public/558.cfm을 방문하십시오. 이 사이트는 Excel을 사용하여 무료 일정 다운로드를 제공합니다.
