한국식 바베큐는 절인 쇠고기 또는 간장 소스로 만든 돼지 고기 요리로 이루어져 있습니다. 한국의이 진미는 미국에 비해 상당히 새로운 것이므로 한국의 바베큐 전용 레스토랑을 오픈 할 수있는 기회가되고 있습니다. 식당을 여는 데는 많은 계획, 시간 및 자금이 필요합니다. 그것이 많은 일이지만, 레스토랑을 밖에서 시작하는 데 시간이 걸리는 사람에게는 그만한 가치가있을 것입니다.
식당의 서빙 스타일을 결정하십시오. 레스토랑에는 고급 서비스, 중급 서비스 및 패스트 푸드 또는 테이크 아웃의 3 가지 서비스 스타일이 있습니다. 한국식 바베큐 레스토랑에 사용할 서빙 스타일을 결정하거나 테이크 아웃 서비스를 제공하는 중급 레스토랑과 같은 두 가지 조합을 선택하십시오.
한국의 바베큐 레스토랑을위한 사업 계획을 세웁니다. 사업 계획은 필요한 시동 비용의 금액을 결정하고 향후 몇 년 동안 비용을 예측하며 레스토랑이 언제 수익을 창출 할 지에 대한 아이디어를 제공합니다. 사업 계획을 사용하여 식당을 여는 데 필요한 자금을 모으십시오.
위치를 선택하십시오. 위치는 거리에서 볼 수 있어야하며 유사한 식당, 간판 또는 대형 건물에 의해 숨겨져서는 안됩니다. 테이크 아웃이나 패스트 푸드 서비스를하려는 사람이 패스트 푸드를 멀리 운전하고 싶지 않기 때문에 주 도로와 가까운 위치에 있는지 확인하십시오.
레스토랑에 필요한 장비를 선택하십시오. 레스토랑에는 식당 장비가 필요하지만 주방 및 보관 장비도 필요합니다. 한국의 바비큐 레스토랑에는 철판 구이, 밥솥, 전기 주전자 및 증기선이 포함될 수 있습니다. 지역 식당에 연락하여 장비 공급 업체를 찾으십시오. 현지 공급처의 장비 컨설턴트를 고용하여 작업 할 공간을 기준으로 장비를 선택하도록하십시오.
주방장을 고용하십시오. 한국어 바베큐 전문가가 아니라면 몇 년 동안 한국 바베큐 레스토랑에서 훈련하고 일한 주방장을 고용하십시오. 미숙 한 주방장이 제공하지 않는 본격적인 요리는 고객이 부담합니다.
요리사의 지식을 사용하여 메뉴를 만들고 주방을 설정하십시오. 식량을 주문하기 전에 메뉴를 만드십시오. 메뉴에는 제공하는 서비스 유형이 반영되어야합니다. 예를 들어, 빠른 서비스 또는 패스트 푸드 바베큐 레스토랑에는 한국식 바비큐 꼬치 구이 또는 랩과 같이 쉽고 빠르게 준비된 메뉴 항목이 있어야합니다. 앉아서 식사를하는 레스토랑에는 더 정교한 요리가 필요합니다. 여기에는 돼지 고기 배추 구이, 쇠고기 구이 양상추, 야채 절임, 김치, 고추 및 콩 페이스트가 포함됩니다.그들이 제공하는 메뉴 항목에 대한 아이디어를 얻으려면 서비스 스타일과 비슷한 다른 한국식 바베큐 레스토랑을 방문하십시오.
메뉴에 맞는 식량 공급품을 주문하십시오. 주요 식품 공급 업체의 쌀과 고기와 같은 일반 식품 품목을 구매하십시오. 한국 향신료, 매리 네이드 및 한국의 바베큐 관련 품목을 현지 한국 시장에서 구입하십시오.
처음 몇 주 동안 메뉴를 테스트 해보십시오. 어떤 상품이 베스트셀러인지, 사람들이 주문하지 않는 상품을 결정하십시오. 주방장에게 다시 문의하여 서비스 스타일과 고객의 취향에 맞는 메뉴를 변경하고 완성하십시오.
