식당 업계는 총 국내 총생산 (GDP)의 4 %를 차지하는 매출로 번창하고 있습니다. 미국에서 소비되는 식량의 거의 절반은 식당에서 소비되며 소비자는 다른 사람이 요리를하도록 허용합니다. 환대 산업에서 일하는 사람들을 위해,이 모든 소비자 관심은 진취적인 기업가에게 유리한 사업 소유 기회뿐만 아니라 일자리로 전환됩니다. 레스토랑 주인의 경우 급여는 사업의 유형과 성공 여부에 달려 있습니다.
팁
-
식당 주인 급여는 다양 할 수 있지만 일반적으로 연간 6 만 달러입니다.
업무 설명서
레스토랑 주인의 삶은 성취 할 수 있지만 본질적으로 자신의 비즈니스의 CEO로 봉사한다는 것을 아는 것이 중요합니다. 레스토랑 비즈니스에서 돈을 버는 열쇠는 효율적으로 업무를 수행하는 데 필요한 비즈니스 통찰력을 갖추고 있다는 것입니다. 레스토랑의 재정을 관리하고 수익성을 향상시킬 수있는 방법을 찾아야합니다. 식당은 고압 환경 일 수 있으므로 스트레스가 많은 상황에서도 조용하고 문제를 해결하는 방법을 알고 있어야합니다. 고객 서비스 기술은 레스토랑 소유권과 함께 최우선 과제입니다. 특히 일상 업무에 개입 할 경우 더욱 그렇습니다. 당신은 가장 불만을 가진 고객을 상대하는 사람이 될 것이며, 일을 원활하게하는 데 필요한 기술을 가지고 있어야합니다.
교육 요구 사항
최소한 식당 주인이나 관리자가되기 위해서는 고등학교 학위가 필요하지만 대학 학위를 통해 경쟁 우위를 확보 할 수 있습니다. 해당 학위에는 비즈니스, 레스토랑 관리, 요리 예술 또는 접대가 포함됩니다.
산업
레스토랑 비즈니스에서 돈을 벌고 싶다면 업계를 완전히 이해하는 데 도움이 될 것입니다. 많은 레스토랑 주인들은 다양한 레스토랑에서 수년간 일해온 경험을 통해 비즈니스에 대한 열정을 가지고 있습니다. 일부는 요리 학교가 끝나거나 요리에 대한 전반적인 사랑을 통해 식당 소유권을 갖습니다. 그러나 그 중 어느 것도 명확한 전제 조건이 아닙니다. 식당 주인의 주된 책임은 적합한 사람들을 고용하고 그들이 성공할 수 있도록 설정하는 것입니다.
처음부터 비즈니스를 시작하는 것은 위험 할 수 있습니다. 사업자는 자금 조달을 정리하고 빠져 나가는 일의 위험을 감수해야합니다. 그런 이유로 많은 기업가들은 대신 프랜차이즈를 여는 것을 고려합니다. 프랜차이즈로 기업의 안내를 비롯하여 필요한 지원을받을 수 있습니다. 당신은 또한 좋은 판매 가능성이있는 것으로 승인 된 지역에서 인정 된 이름으로 사업을 시작할 것입니다. 예를 들어, 지하철을 가지고 있지 않은 지역에서 지하철을 시작하면, 기업은 아마도 해당 지역이 실행 가능한지 여부를 이미 확인했을 것입니다.
많은 비즈니스 소유자와 마찬가지로 일부 레스토랑 운영자는 수익을 비즈니스로 다시 가져 오는 대신 레스토랑 소유자 급여를 포기하기로합니다. 특히 소유주가 봉급을 포기할 수 있도록 사업을 구조화 한 중소기업의 경우 더욱 그렇습니다. 그러나 레스토랑을 S corporation으로 설정 한 경우에는 다른 직원을 위해 월급을 받고 동일한 급여세를 보류해야합니다.
경력 및 연봉
PayScale에 따르면 레스토랑 운영자 / 운영자를위한 전국 평균은 $60,936 연간. 엔트리 레벨 레스토랑 소유주는 $58,000, 경험이 10 년에서 20 년 사이의 소유자 / 운영자는 $75,000. 실제로 응답자의 작은 풀에서 정보를 가져와 평균 연봉을 찾습니다. $48,937. 최고 급여 소유자는 피자 식당을 감독합니다. $60,000 가장 낮은 연봉은 Beef O'Brady 's at $24,515 연간.
독점 판매권 소유자에게 특정한 국가 평균이 없더라도, 몇몇 소유자는 Glassdoor에 그들의 봉급을보고했다. 도미노 피자 프랜차이즈를 운영하면 6 개의 수치를 얻을 수 있지만 파파 머피 (Papa Murphy 's)는 전체 레스토랑 소유자 평균 $47,000 에 $50,000. 프랜차이즈 운영자의 급여는 기업이 결정하므로이 방법을 사용하면 매년 얼마나 많이 선택할 지 선택할 자유가 없습니다.
수익성을 유지하라는 압력을받지 않고 레스토랑 운영의 이점을 원한다면 관리자 직책이 더 나은 선택 일 수 있습니다. PayScale에 따르면 평균 식당 관리자 급여는 $44,287 연간. 가장 많이보고 된 급여는 Olive Garden, Longhorn Steakhouse 및 Cheddar 's를 소유하고있는 Darden Restaurants에 대한 것이 었습니다. Cracker Barrel, Red Lobster 및 Chili 's 역시 상당히 높은 봉급을 받았습니다.이들 모두는 $50,000 범위 이상.
식당 매니저 평균 급여는 많은 프랜차이즈 체인에서 일반적으로 사용되는 일반 관리자의 직위를 나타낼 수도 있습니다. PayScale에보고 된 평균 총 관리자 급여는 다음과 같습니다. $47,838. 버팔로 와일드 윙스와 애플비는 월급이 가장 높았고 $70,000. 매니저는 몇 년 동안 레스토랑을 운영하면서 자신의 자리를 열어 본 경험이 있기를 바랄 수 있습니다.
자신의 레스토랑을 운영하는 경우 식당 주인 급여는 한 달 동안 지출 한 모든 비용을 지불 한 후에 남은 금액에 따라 달라집니다. 이달 말에 아무것도 남지 않으면 급여를받을 수 없습니다. 레스토랑의 이윤은 0 %에서 15 %까지 다양하지만 일반적인 평균은 3 %에서 5 % 사이입니다. 유사점은 선택한 틈새 및 위치와 더 관련이 있으므로 시작하기 전에 신중한 조사를하는 것이 중요합니다.
레스토랑의 이익은 주어진 밤에 귀하가 채울 자리 수에 크게 좌우됩니다. 집세와 공익 시설 및 음식비와 노동 비용을 포함하여 매월 운영 경비를 정당화하기 위해 매일 밤 충분한 돈을 가질 수 있어야합니다. 트래픽 양을 확인한 후에 작업 일정, 운영 시간 및 메뉴를 조정할 수 있지만 한 달에서 다음 달로 이동하기 위해서는 고객을 확보해야합니다.
관리자가 평균 일일 작업을 처리하기 때문에 평균 레스토랑 관리자 급여가 식당 주인과 동일한 범위에있는 한 가지 이유가 있습니다. 훌륭한 매니저는 새로운 비즈니스를 만들거나 망칠 수 있습니다. 그러나 일부 소유자는 관리자를 포기하고 일을 스스로 실행하므로 소유자가 약간 더 큰 급여를 집으로 가져갈 수 있도록 이익 마진을 높일 수 있습니다. 식당 운영은 하루 24 시간이 걸리고 환자와 환자 양은 예측할 수 없다는 사실을 아는 것이 중요합니다. 신중하게 일일 수치를 추적해야하므로 1 년에서 다음 년까지는 고객에게 제공 할 충분한 자원을 확보 할 수 있습니다.
평균 식당 주인 급여를 검토 할 때 기본 직업 자격을 조사하는 것도 중요합니다. 레스토랑에서 수년간의 경험이 있어야 할 필요는 없지만 도움이 될 수 있습니다. 주로 투자 비용이나 프랜차이즈 운영 승인을 얻으려면 리더십 경험을 입증 할 수 있어야합니다. 비즈니스를 운영했거나 팀에서 긍정적 인 결과를 얻은 경우 해당 직책에 관심이있는 다른 사람들보다 우위에 서게됩니다.
일자리 증가 추세
다른 많은 직업들과 마찬가지로 현장에 관심이있는 사람들은 장래의 진로 경로를 알고 싶어합니다. 그러나 식당 주인은 성공적인 사업을 시작하고 성장시키는 것이 가장 큰 목표가된다는 점에서 다른 사업주와 같습니다. 식당 주인은 그녀의 경력으로 유명한 프랜차이즈를 운영하여 자신의 작은 비스트로를 열고 더 인구가 많은 마을의 더 큰 레스토랑으로 이동한다는 것을 알 수 있습니다.
그러나 레스토랑 운영자의 경우 레스토랑 비즈니스에서 돈을 벌면 소유자와 비슷한 경력 이동을하는 경우가 있습니다. 그녀는 작은 식당에서 시작하여 경력이 진행됨에 따라 훨씬 더 크고 스트레스가 많은 환경으로 나아갈 수 있습니다. 또는 그녀는 현지 술집 주인으로 시작한 후 보조 총지배인으로, 나중에 일반 관리자 또는 소유자로 이동할 수 있습니다. 레스토랑 매니저로서 그녀가 배운 리더십 기술은 다른 유형의 비즈니스로, 특히 호텔 업계에서 번역 될 수 있습니다.
미국에서 두 번째로 큰 고용주 인 레스토랑 업계의 일자리 전망은 항상 강합니다. 2027 년까지 업계는 160 만개의 일자리를 추가 할 것으로 예상됩니다.
