레스토랑 시장은 경쟁이 치열한 비즈니스이기 때문에 경쟁에서 눈에 띄기를 원한다면 정통한 레스토랑 주인이 마케팅에 집중해야합니다. 마케팅 계획은 내년의 마케팅 목표와 노력을 설명하는 데 사용할 수있는 문서입니다. 레스토랑 마케팅 계획 샘플에서 통찰력을 얻음으로써 신중하게 연구되고 잘 작성된 마케팅 계획을 세울 수 있습니다.
마케팅 계획은 일반적으로 4 가지 섹션으로 구성됩니다: 요약, 시장 분석, 경쟁 분석 및 마케팅 전략. 각 섹션에서 1 년간의 마케팅 목표, 마케팅 예산, 목표 달성을 위해 사용할 전략 및 업계에서 수행 한 연구의 세부 내용을 설명합니다.
식당 마케팅 계획 요약
식당 시장 분석
레스토랑 마케팅 계획의 두 번째 섹션은 시장 분석입니다. 이 섹션에서는 식당의 틈새 시장에 대한 조사를 수행하고 레스토랑의 목표 시장을 개략적으로 설명해야합니다. 시장 분석은 귀사의 이상적인 고객을 확고히 파악할 수 있기 때문에 중요합니다. 분석에는 연령대, 소득, 교육 수준 및 가족 관계와 같은 관련 인구 통계 학적 정보가 포함되어야합니다.
지역 사회에 중점을 두어 조사를 시작하십시오. 시에서 온라인으로 거주하는 사람들의 생활 양식, 나이 및 소득 정보 등을 결정하기 위해 온라인 인구 통계 정보를 검색하십시오. 국립 레스토랑 협회 (National Restaurant Association)에서 추가 레스토랑 관련 정보를 얻을 수 있습니다. 식당에서 자신의 고객을 관찰하거나 온라인 설문 조사를 통해이 검색을 더 자세히 파악하십시오. 조사를 통해 이상적인 고객에게 마케팅 활동을 집중할 수 있도록 돕는 대상 고객 프로필을 작성하십시오. 예를 들어, 스포츠 테마 레스토랑의 목표 시장은 18 세에서 35 세 사이의 젊은 남성들로 구성 될 수 있으며 대학 학위와 평균 소득은 5 만 달러입니다.
경쟁 분석
레스토랑 마케팅 계획은 경쟁자를 무시해서는 안되며 경쟁자에 대한 조사를해야한다는 의미입니다. 마케팅 계획의 경쟁 분석 섹션에서 가장 큰 경쟁 업체로 느껴지는 레스토랑 그룹을 선택하고 자세히 살펴보십시오.
경쟁 분석에는 식당에 대한 설명, 마케팅 전술, 메뉴 및 가격에 대한 정보, 목표 시장이 포함되어야합니다. 각 레스토랑을 방문하면 분석에 필요한 정보에 대한 통찰력을 얻을 수 있습니다. 각 경쟁사에 대한 기본 정보 외에도 레스토랑 마케팅 계획의이 섹션에는 경쟁 업체의 강점과 약점에 대한 분석이 포함되어야합니다.
대중 음식점을위한 매매 전략
레스토랑 마케팅 계획의 다른 모든 섹션은 마케팅 전략 인 퍼즐의 마지막 조각으로 이어질 것입니다. 이 섹션에서는 임원 요약서에 정리 된 목표를 달성하기 위해 취할 구체적인 조치에 대해 자세히 설명합니다. 연중 내내 개최 할 이벤트 및 판촉 행사 일정에 마케팅 계획을 요약하는 것 이외에도 마케팅 전략 섹션에 예산을 포함시켜야합니다. 예를 들어, 발렌타인 데이 특별 저녁 식사를 주최하려면 마케팅 계획에 해당 프로모션을 홍보하려는 계획이 포함되어야합니다.
소셜 미디어에 광고 하시겠습니까? 예산은 어떻게됩니까? 어떤 팀원이 그래픽 디자인, 광고 문안 작성, 고객 서비스 등을 담당하고 마감 기한은 언제입니까? 50 개의 표를 예약하는 것과 같이 몇 가지 목표를 설정해야합니다. 예약 수, 소셜 미디어 광고 클릭률 등 저녁 식사의 성공 여부를 측정하기 위해 사용하는 측정 항목은 무엇입니까?
이것은 구현하려는 각 마케팅 전략의 구체적인 세부 사항을 설명하기 때문에 마케팅 계획의 가장 세부적인 섹션입니다. 모든 전략에는 관련된 마케팅 노력에 대한 세부 사항뿐만 아니라 성공의 측정 방법도 포함되어야합니다.
