성공적인 커피 숍을 운영하는 방법

성공적인 커피 숍을 운영하려면 급변하는 산업에 탁월한 고객 서비스 기술, 고품질 재료 및 높은 수준의 효율성이 필요합니다.

위치, 위치, 위치

교통량이 많은 위치를 선택하는 것이 항상 커피 숍을위한 최선의 선택은 아닙니다. 비교적 높은 수익률로 인해, 임대료가 많은 지역은 이익을 얻으며 지속 가능성을 어렵게 만들 수 있습니다. 카페인 수정을 찾는 사람들은 쉽게 접근 할 수 있고 적절한 주차 공간이있는 한 좋은 커피 장소를 찾습니다.

올바른 설정

성공적인 커피 숍 운영에는 벌금이 필요합니다. 편의와 훌륭한 고객 관리 간의 균형. 비즈니스 주인 인 Peter Baskerville은 바리 스타와 계산원 워크 스테이션을 설계하여 직원들이 효율적으로 작업하면서 고객과의 상호 작용을 손쉽게 수행 할 수 있도록 제안합니다. 테이블 서비스보다 더 많은 카운터 서비스가있는 경우 이는 인력 비용을 제한하는 좋은 방법 인 경우 특히 중요합니다.

올바른 메뉴

더 많은 것은 반드시 좋지 않습니다. 커피 숍에서. 많은 음식과 음료 선택은 너무 많은 옵션으로 고객을 압도하고 부패하기 쉬운 제품으로 인해 값 비싼 노력을 할 수 있습니다. 대신, 소수의 전문 음료 및 식품 품목을 만들고 독점을 홍보하십시오. 블룸버그 비즈니스 (Bloomberg Business)의 카렌 클라인 (Karen Klein)에 따르면 커피가 주요한 추첨이지만 빵집 용품 및 샌드위치와 같은 부가 기능으로 수입이 증가 할 수 있다고합니다. Arabica 또는 Arabica / Robusta와 같은 고급 콩은 커피 숍에서 매우 중요하지 않은 상품입니다. 에스프레소 음주자가 특히 중요 할 수 있습니다.

릴 '안에

독립적 인 커피 전문점은 유명 브랜드 프랜차이즈와 경쟁해야 마케팅 및 비즈니스 유지 전략이 필수적입니다. 경쟁 업체가 수행중인 작업, 청구 대상 및 제공하는 제품 및 서비스의 종류를 조사하십시오. 포인트 카드, 배달 서비스 심지어 회의 요식업 모두 시장 도달 범위를 넓히고 수익을 높일 수 있습니다.

너무 편안하게하지 마라.

고객은 부드러운 소파, 무료 인터넷 접속 또는 커피 하우스 엔터테인먼트를 즐길 수 있지만 가장 많은 수익을 올리는 데 도움이되는. 고객이 편안하게 앉을 수있는 좌석 옵션을 다양하게 갖추고있어 하루 종일 커피 한잔을 마시 며 편안하게 보낼 수 있습니다.

팁

curbside 서비스, 대량 주문 콜 아웃 기능 또는 드라이브 스루 창을 통해 고객에게 더 많은 옵션을 제공하십시오.

서비스 집계

고객은 종종 따뜻함과 친근 함을 느끼기 위해 자주 커피 숍을 자주 방문합니다. 쾌활하고 지식이 풍부한 직원이 귀하의 비즈니스에 변화를 가져올 수 있습니다.. 직원과 고객이 원하는 상호 작용 유형을 코칭하십시오. 서비스가 활발해야 할 필요가 있지만, 비인간적 일 필요는 없습니다. 미리 요청하거나 자주 요청하는 항목을 미리 혼합하거나 미리 준비하여 바리 스타 시간을 절약하십시오. 추가로 몇 분만 있으면 직원들이 효율적이고 효율적으로 만나게됩니다.