빌리 조엘 (Billy Joel)의 "이탈리아 식당의 풍경"은 항상 그렇게 들리지만, "레드 병, 화이트 병"보다는 이탈리아 식당을 여는 것이 훨씬 더 많습니다. 음식에 관해서, 이탈리아는 요리의 초강대국입니다. 이탈리아 음식은 로마 제국이 군사적으로 바랄 수 있었던 것보다 더 많은 국가 - 또는 적어도 그들의 입맛을 정복했다. 이탈리아 레스토랑은 도쿄에서 토론토까지 전 세계에서 발견됩니다. 다른 사업과 마찬가지로 자신 만의 이탈리안 식당을 여는 것은 훌륭한 연구와 준비가 필요합니다. 그러나, 성공하면, 당신은 자신의 작은 요리 제국의 시저가 될 수 있습니다.
당신의 위치를 선택하고 시장을 연구하십시오. 얼마나 많은 이탈리아 레스토랑이 당신이 가고 싶은 지역에 있습니까? 한 지역의 위치가 새로운 비즈니스에 도움이 되는가, 아니면 아무 곳에도 있지 않은가? 경쟁이 치열한 경우 다른 위치에 이탈리아 레스토랑을 개설 할 수 있습니다.
잠재적 인 경쟁자가 당신을 도울 수 없으므로 이탈리아 식당을 열고 관리하는 방법에 대한 조언을 얻기 위해 계획된 장소에서 멀리 떨어진 곳에있는 이탈리아 식당의 소유자에게 문의하십시오.
프랜차이즈 연구. 계획 한 이탈리안 레스토랑과 비슷한 개념의 이탈리안 레스토랑 체인이 있습니까? 그렇다면 상표권의 이점을 누릴 수 있지만 재정적 인 비용으로 프랜차이즈가 적합 할 수 있습니다. 비용 편익 분석을하십시오. (참고 문헌 1 참조)
어떤 종류의 이탈리아 음식을 제공할지 결정하십시오. 피자만을 제공하는 패스트 푸드와 몇 파스타 요리를 제공합니까? 다양한 이탈리아 파스타, 육류, 해산물 및 디저트 요리로 고급 레스토랑을 개업 하시겠습니까? 당신은 수입 이탈리아 와인을 제공 할 예정입니까? 이태리 식당을 개장 할 지역에서 주류 면허는 어떻게 받습니까? (참고 문헌 2 참조)
이탈리아 레스토랑의 테마를 선택하고 레스토랑을 디자인하십시오.
메뉴를 준비하고 가격을 정하십시오.
고객 및 미디어 관심을 끌기위한 마케팅 계획을 수립하십시오.
이탈리아 식당을 여는 데 필요한 면허, 허가 및 보험을 얻으십시오.
레스토랑에 필요한 가구 및 장비를 구입하십시오.
식당이 운영되기 위해 필요한 음식 및 기타 물품을 제공 할 공급자를 찾습니다.
회계 및 부기 체계를 수립하십시오.
식당 직원을 고용하십시오. (참고 문헌 3 참조)
