구덩이 BBQ 레스토랑을 만드는 방법

당신 만의 진정한 구덩이 바베큐 레스토랑을 여는 꿈을 꿨나요? 최고의 바베큐 요리법을 모아서 다음 단계별 지침에 따라 꿈을 실현하십시오.

필요한 항목

토지 (임대 또는 구매)
화장실과 부엌으로 건축하기
삽
구덩이 커버
벽돌 또는 콘크리트 블록
우드 칩

식당 역할을 할 수있는 건물로 토지를 구입하거나 임대 할 수 있습니다. 또한 토지를리스하거나 구입하여 레스토랑을 처음부터 새로 만들 수 있습니다. 건물에는 비 바베큐 용품을 조리 할 수있는 주방이 필요하며 구덩이에서 나온 후에 고기를 따뜻하게 유지해야합니다. 레스토랑에서 현장 식사를 제공하는 경우 화장실과 식사 공간이 필요합니다.

구덩이를 지어 라. 한 번에 준비 할 고기의 양을 기준으로 구덩이의 크기를 결정하십시오. 하나 이상의 구덩이를 만들도록 선택할 수 있습니다. 구덩이는 최소 3 피트, 3 피트 너비 이상이어야합니다. 더 많은 양의 고기 나 돼지 고기를 요리하려면 훨씬 큰 구덩이가 필요합니다. 구멍을 파서. 청결을 유지하기 위해 벽돌이나 콘크리트 블록으로 구덩이를 라이닝하는 것을 고려하십시오.

조리를 위해 구덩이를 준비하십시오. 나무 나 금속으로 만든 구덩이에 덮개가 있어야합니다. 그것은 구덩이 구멍보다 크고 조리 중에 움직일 수 있도록 손잡이가 있어야합니다. 어떤 구내에서 요리 할 수 있도록 지붕이나 인클로저로 전체 구덩이 부분을 덮는 것을 고려하십시오.

나무 칩으로 구멍을 채우십시오. 우드 칩은 바베큐 요리를위한 연료입니다. 항상 칩 더미가 필요합니다. 삼나무가 좋습니다. 당신이 돼지 전체를 요리하고 구덩이에 더 많은 공간을 필요로하지 않는다면 칩은 구덩이의 표면 아래로 와야합니다.

고기 선반으로 구덩이에 맞 춥니 다. 구덩이에 고기 요리를 붙들기 위하여 금속 선반을 사고 또는 만드십시오. 랙은 목재 칩 위에 놓여 있어야하며 칩을로드하고 구멍을 청소할 수 있도록 이동식이어야합니다.

바베큐 요리사. 화재가 일어나면 고기를 랙에 올려 놓고 덮개를 닫아 가공을 시작하십시오. 요리 시간 및 기타 사항에 대한 요리법을 따르십시오.

업무용으로 영업합니다. 구덩이가 만들어지고 제대로 작동하고 메뉴가 완성되면 영업을 시작할 때입니다.