테이퍼 양초를 사용한 우아한 흰색 식탁보, 다운타운 펍 스타일 레스토랑 또는 정통 거리 음식을 제공하는 가족 소유의 민족 식당이든 수천 명이 자신의 레스토랑을 오픈하기를 꿈꿉니다. 부분적으로 부실한 계획이나 예기치 않은 필요 때문에 많은 사람들이 실패 할 것입니다. 자신의 레스토랑을 시작하는 데 필요한 것들을 검토하면 검은 색으로 식당, 타케 리아 또는 트라 토리아를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
허가
자신의 레스토랑을 시작하려면 상당한 양의 법적 서류가 필요합니다. 사업 허가, 세금 식별 번호 및 책임 보험을 신청하십시오. 음식을 준비하고 제공하는 허가가 필요합니다. 알코올은 별도의 실체로 남습니다. 맥주, 포도주 및 단단한 알콜 제공을위한 허가는 맥주 및 와인 만의 허가보다 훨씬 더 비싸고 얻는 것이 어렵습니다.자신의 레스토랑을 시작하려면 로고가 새겨진 앞치마 또는 커피 머그와 같은 물건을 판매하려는 경우 소매업 허가를 신청하십시오. 결혼식과 같은 요리 강습이나 특별 이벤트를 제공하는 레스토랑은 추가 허용 요건을 충족해야합니다.
위치
레스토랑은 생존하기에 좋은 위치가 필요합니다. 어떤 비즈니스와 마찬가지로 매장 앞 유리가있는 안전한 장소, 적절한 주차 및 보행자 교통이 이상적입니다. 특히 식당에 알콜을 제공하거나 라이브 엔터테인먼트를 즐기려는 경우 레스토랑 공간을 위해 공간을 마련해야합니다. 고객 기반을 전략적으로 지원할 위치를 조사하십시오. 예를 들어, 사무실 건물 근처에 샌드위치 가게를 위치시키는 것은 점심 시간 고객을 유치하는 데 의미가 있습니다. 이탈리안 레스토랑은 도시의 "리틀 이태리 (Little Italy)"지역 내에서 기존의 고객 소통량, 단철 가로등 및 이탈리아 테마 아트 갤러리를 이용할 수 있습니다.
장비
식당에서는 장비가 음식을 저장하고 준비하고 제공해야합니다. 워크 인 쿨러는 육류, 치즈, 농산물 및 부패하기 쉬운 품목을 저장합니다. 선반을 쌓고, 그릇을 섞어서 조리 용품을 쌓습니다. 접시, 접시, 그릇, 커피 머그와기구가 필요합니다. 식당에는 테이블, 의자, 숙녀 용 스탠드 및 기다리는 고객을위한 벤치가 필요합니다. 예술 작품과 식물은 메뉴 항목과 레스토랑의 주제를 보완하도록 선택해야합니다. 레스토랑 사무실에는 예약을위한 컴퓨터, 공급 업체 주문을위한 팩스 기계 및 예금 전에 현금과 신용 카드 전표를 보관할 수있는 금고가 있어야합니다. 걸레, 빗자루, 스폰지 및 청소 방법을 잊지 마십시오.
직원
식당에는 경험 많은 직원이 성공해야합니다. 집 뒤편에는 요리사, 요리사, 준비 작업자 및 식기 세척기를 고용하십시오. 집 직원의 정면에는 서버, 바텐더, 원한다면 주인 또는 안주인, 노동자와 버스 테이블이 포함됩니다. 고급 대리점의 경우 대리인 및 외투 수표 직원이 필요할 수 있습니다. 사무실에는 회계사, 일반 관리자 및 바 관리자가 필요합니다.
마케팅
성공적인 식당은 마케팅 자료를 사용하여 말로 표현합니다. 메뉴, 전단지, 명함 및 웹 사이트를 방문하면 사람들이있는 곳을 알 수 있고 음식 가격 책정 예, 요리사 약력 및 다가오는 특별 행사를 제공 할 수 있습니다.
