당신이 앉고 맛있는 햄버거를 먹을 때 샌드위치가 당신의 접시에 끼 웠을 때 일어난 회계 업무 일지를 생각하지 않을 수도 있습니다. 다른 비즈니스와 마찬가지로 레스토랑과 호텔도 일련의 회계 기록을 보관하고 비즈니스 트랜잭션을 추적하는 업무 일지 항목을 기록합니다. 그러나 레스토랑의 음식 판매가 소매 상점에서 판매되는 일반 상품과 동일하지 않고 호텔에 머물러있는 것이 상품이나 서비스가 아니기 때문에 회계가 약간 다르다는 것을 이해하는 것이 중요합니다.
녹음 수익
환대 산업에서 수익 인식은 매우 간단합니다. 식당과 호텔 모두 식사 나 호텔 숙박이있을 때 수익이 발생합니다. 예약시 첫 1 박 체류시 보증금이 포함되는 경우가 있습니다. 이 보증금은 아직 수입되지 않았기 때문에 이러한 예금은 아직 수익이 아닙니다. 예금에 대해 수령 한 지급액은 지급 될 때까지 이연 수익으로 간주됩니다.
판매 비용
환대 산업의 주요 비용에는 식량과 노동 비용이 포함됩니다. 음식 비용은 식당이나 리조트의 종류에 따라 회사 비용의 거의 절반을 차지합니다. 판매 비용은 인식 된 수익에 따라 기록되어야합니다. 예를 들어, 회사가 8 월에 2500 달러의 햄버거를 제공하고 8 월에 4,000 달러의 비용을 들여 8 월에 1 만 달러의 매출을 인식한다면, 햄버거 비용은 8 월에도 인식되어야합니다. 이 항목은 현금 인출로 기록되고 매출 원가는 $ 10,000이며, 매출 원금은 인출되고 인벤토리는 $ 4,000로 계산됩니다. 매월 말 준비가되지 않은 식품은 대차 대조표의 재고 목록에 남아 있습니다.
운영 비용
회사의 비 손님 및 후원 비용은 회사의 영업 비용 계정에 반영됩니다. 운영 비용이 발생할 경우 회사는 현금 또는 신용으로 구매했는지 여부에 따라 영업 비용을 차감하고 현금 또는 미지급금을 차감합니다. 호텔 업계의 일반적인 운영 비용은 임대료, 보험료 및 비 고객 서비스 급여 비용입니다.
자본 구입
식사를 제공하거나 호텔 투숙객을 돌보는 데 보통 상당한 양의 장비가 필요합니다. 산업용 린넨 와셔, 스토브 탑, 믹서 및 컴퓨터는 모두 자본 지출로 간주됩니다. 두 개 이상의 회계 기간에 이익이되는이 항목에는 고정 자산 차변 및 구매시 현금으로 기록됩니다. 장비의 유용한 수명 기간 동안 항목은 감가 상각됩니다. 감가 상각 항목은 감가 상각 비용에 대한 차변 및 누적 감가 상각에 대한 대변을 사용하여 입력됩니다. 감가 상각 누계액과 고정 자산 계정은 회사의 재무 제표에서 서로 상쇄되므로 장비의 가치는 항상 원가로 감가 상각 누계액을 차감 한 금액으로보고됩니다.
