포브스 (Forbes)에 따르면 식당의 평균 창업 비용은 10 만 ~ 30 만 달러에 이른다. 이웃 샌드위치 가게를 시작하는 데 새로운 5 성급 식당을 여는 것보다 훨씬 적은 비용이 들지만 음식 서비스 사업의 근본적인 경비와 경쟁해야합니다.
위치
밴에서 샌드위치 가게를 운영 할 계획이 아니라면 한 위치를 지불해야합니다. 위치는 레스토랑이 성공하거나 실패하는 주된 이유이며 상점이있는 곳은 비즈니스와 비용에 큰 영향을 미칩니다. 점심 식사를하는 사람들에게 가장 좋은 장소는 도심이나 교외 쇼핑몰에 상관없이 집세가 비쌀 수 있습니다. "Forbes"는 임대 비용을 수익의 8 %로 제한 할 것을 권장합니다.
장비
그릴에서 카운터 의자까지, 올바른 장비로 샌드위치 가게를 갖추어야합니다. 어떤 음식을 먹을 것인지 계획하면 어떤 음식을 구매할 것인가가 결정됩니다. 차가운 샌드위치 만 판매 할 계획이라면 산업용 오븐, 팬 또는 그릴이 필요하지 않습니다. 그러나 치즈 스테이크 또는 기타 구운 호아 기와 같은 뜨거운 샌드위치를 제공하려면 작품이 필요합니다. 또한 고객을 위해 조리 및 준비 및 좌석을위한 냉장 시스템이 필요합니다. 또한 판매를보다 잘 추적하고 자동화하기 위해 POS 시스템을 추가하는 것을 고려하십시오. 그것들 모두는 어떤 형태로든 시작 비용으로 감싸 질 것입니다.
식품
문이 열리기 전에 부엌에 음식을 준비해야합니다. "Forbes"에 따르면 판매 된 제품의 비용은 매출의 25 ~ 40 % 사이 여야합니다. 그것은 넓은 범위입니다. 그러나 메뉴가 귀하의 이익 마진을 결정합니다. 필레 미뇽이나 연어와 같은 비싼 음식은 파운드당 가격이 더 비쌉니다. 샌드위치 가게의 경우 비용이 훨씬 적을 수 있습니다. 귀하의 전문 분야가 될 메뉴 항목을 간과하지 마십시오. 소스 및 빵과 같이 처음부터 새로 만들 것입니다. 처음에는 요구를 결정하는 동안 현금 흐름을 유지하기 위해 음식 비용에 대해 엄격한 상한선을 유지하기를 원할 것입니다.
급여
주방에서 자원 봉사를 위해 한 사람 갱단이나 가족을 모집 할 계획이 아니라면 급여 예산을 책정해야합니다. "포브스 (Forbes)"는 급여가 수익의 20-25 %를 차지해야하므로 개방 된 처음 몇 개월 동안 급여를 충족 할 수있을만큼 충분한 돈을 벌어야한다고 말했습니다. 샌드위치 가게에서 일하는 직원의 유형을 고려하십시오. 대기 직원, 요리사 또는 계산원을 고용하든 관계없이 고객의 필요에 맞는 유료 규모의 예산을 책정해야하며 견고한 직원을 확보해야합니다.
