사업 계획을 실행하면 성공적인 카페 베이커리를 운영 할 수있는 가능성을 높일 수 있습니다. 산업별 비즈니스 모델을 통해 시장에 익숙해 질 수 있으므로 고객에게 호소 할 분위기, 음료 및 식사를 만들 수 있습니다. 비즈니스 모델에 포함 할 항목을 아는 것은 운영상의 필요성을 명확히하여 카페 베이커리가보다 원활하게 운영 될 수 있도록 도와줍니다.
비즈니스 모델의 기본 구조
National Independent Business Federation에 따르면 비즈니스 모델에는 7 가지 중요한 섹션이 있습니다. 첫 번째 두 섹션에는 경영 목표 및 회사 설명이 있으며 여기에서 비즈니스 목표를 설명하고 자신이 운영하는 산업을 명확하게 설명합니다. 다음 섹션은 귀하의 경쟁과 소비자의 요구를 고려한 시장 분석입니다. 그런 다음 제공 할 제품과 서비스를 정의합니다. 경영에서 고객 서비스에 이르기까지 비즈니스 운영을 계획하는 것이 중요합니다. 마지막으로, 위의 정보를 지침으로 구현 전략을 작성합니다.
카페 빵집 시장 분석
시장 분석은 업계에서 경쟁 할 전략을 결정하는 데 도움이되는 정보를 제공합니다. 여기에는 귀하의 비즈니스와 관련된 업계 통계 및 데이터가 포함되어야합니다. 예를 들어, 패스트 푸드 또는 고급 식당에 관한 정보는 카페 제과점과 관련이 없습니다. 시장 분석에는 경쟁 업체의 강점과 약점뿐만 아니라 업계의 기회와 위협으로 구성된 SWOT 분석도 포함되어야합니다. 마지막으로, 고객의 시장 규모와 인구 통계를 분석하여 고객을 더 잘 이해하고 고객이 비즈니스에 어떤 영향을 미치는지 파악하십시오. 예를 들어, 카페 베이커리는 젊은 고객에게 냉동 커피를 유혹 할 수 있으며, 고참 고객에게는 가정식 구운 음식을 제공 할 수 있습니다.
제품 및 전략 구현
SWOT 분석, 고객 통계 및 업계 데이터를 통해 타겟 시장을 유치 할 수있는 제품을 제작할 수 있으므로 창의적이고 전략적으로 작업 할 수 있습니다. 예를 들어, 각 제품의 원가와 원하는 수익률을 결정하여 고객이 주어진 가격으로 구입할 수있는 디저트 커피 및 베이커리 제품의 수량, 크기 및 복잡성을 선택할 수 있습니다. 고품질 제품을 생산하고 거래를 통한 여러 판매를 촉진하며 충성도 카드를 사용하면 구매자가 자주 방문하게됩니다. 일단 당신이 사용하고자하는 전략과 제품과 가격의 목록을 확인하면 카페 베이커리의 미학에 대한 작업을 시작할 수 있습니다.
문화와 분위기
카페 빵집의 문화와 분위기는 다른 레스토랑이나 음료점과 비교할 때 매우 뚜렷합니다. 예를 들어, 문에 들어갈 때 커피의 향기, 인터넷 카페 및 칠판 메뉴는 일반적으로 카페 제과점의 분위기와 관련이 있습니다. 그러나 경쟁자와 차별화하여이 아이디어를 가지고 노는 것을 선택할 수 있습니다. 카페 고유의 테마를 선택하거나 경쟁 업체가 소파 나 평면 TV와 같은 기능이없는 것을 추가 할 수 있습니다. 귀하가 만드는 모든 전략 중에서 카페 빵집의 분위기는 고객이 비즈니스에 진입 할 때 고객이 먼저 알아야 할 것 중 하나입니다.
