머핀, 도넛 및 케이크는 제과점을 꿈꾸는 많은 기업주에게 꿈을 이룰 수있는 맛있는 간식 중 일부입니다. 어떤 비즈니스와 마찬가지로 베이커리를 소유하려면 비즈니스가 성공하고 성공하는 데 필요한 일상적인 비용을 관리하고 계산하기위한 명확한 개요가 필요합니다.
임대료 및 유틸리티
귀하가 베이커리 숍을 빌릴 계획이라면 총 매출의 8 % 이상을 임대료로 지출해서는 안됩니다. 임대 예산이 얼마나되어야하는지 파악하려면 예상 매출액을 산정해야합니다. 이 숫자는 두 번, 0.05로 한 번, 0.08로 한 번씩 12로 나누어 곱해야합니다. 이렇게하면 매출의 5 % 인 임대 공간을 찾고 나서 필요한 경우 임대 예산을 늘릴 수 있습니다.
장비 및 용품
철저히 구매 한 장비는 베이커리의 운영 예산의 일부로 계산할 필요가 없습니다. 이는 일회성 구매이기 때문입니다. 모든 장비를 구입하는 데 필요한 자금이 없다면 산업용 오븐 및 상업용 저장 냉장고와 같이 더 비싼 물건을 임대 할 수 있습니다. 월 임대료는 예산 지출에 추가해야합니다. 식품 성분은 예상되는 필요에 따라 주문해야하며 이익 손실을 최소화하기 위해 판매량에 따라 조정해야합니다.
마케팅
효과적인 마케팅없이 생존 할 수있는 비즈니스는 거의 없습니다. 예산을 결정할 때 베이커리에 대한 가시성 수준을 고려해야합니다. 여기에는 얼마나 많은 사람들에게 도달해야하는지, 의사 소통 수단이 사용되는지, 비즈니스에서 이미 사용할 수있는 자원 등이 포함됩니다. 일반적으로 마케팅은 귀사의 순 수입의 4 ~ 6 %를 넘지 않아야합니다. 저비용의 효과적인 마케팅 전략은 예산 범위 내에서 비즈니스를 확장하는 데 도움이됩니다.
급여 및 직원
대부분의 식품 기반 사업과 마찬가지로, 빵집의 이익률은 종종 희박합니다. 결과적으로 급여 지급은 가장 큰 비용 중 하나입니다. 직원의 크기는 제과점의 요구, 현재 재정 및 계획된 성장을 고려하여 선택해야합니다. 임금은 고품질 근로자를 유치하기에 충분해야하며, 빵집의 성공 여부에 따라 향후 인상을위한 여지를 남겨 둡니다. 예산을 계산할 때 비용을 지불하는 것을 잊지 마십시오.
