스팀 테이블 레스토랑 팁 스팀 테이블은 레스토랑을위한 훌륭한 어플라이언스입니다. 요리사는 음식을 따뜻하게 유지하고 주어진 시간에 많은 수의 손님을 제공 할 수 있습니다. 몇 가지 예방 조치를 통해 고객은 가능한 최고의 경험을 할 수 있습니다. 차가운 음식, 너무 길고 지저분한 스팀 테이블에 앉아있는 음식은 고객을 멀리 쫓아 갈 수 있습니다.
스팀 테이블 준비
스팀 테이블은 업무를 수행하기 위해 물이 필요합니다. 필요한 양의 물로 항상 팬 아래의 구획을 채우십시오. 음식이 탁자 위에 놓여져있는 한 자주 물을 확인하십시오. 시간이 지남에 따라 증발합니다. 테이블이 켜지면 항상 수납 공간에 물이 있어야합니다.
온도 설정은 제공되는 음식물에 적합해야합니다. 온도를 너무 높게 설정하면 음식물이 말라 버립니다. 너무 낮 으면 손님들의 음식 관련 질병을 일으킬 수 있습니다. 제공되는 식품의 온도를 항상 확인하여 양질의 관리를 위해 안전 지대에 있는지 확인하십시오.
음식물이 표면에 달라 붙지 않도록 유출 물을 즉시 닦아야합니다. 증기선이 꺼질 준비가되면 청소가 더 쉬워집니다. 장치의 상태가 양호하고 먼지가없고 모든 부품이 안전한지 확인하십시오.
안전
증기선에서 음식 냄비를 설정할 때는 항상주의하십시오. 음식 보관 용 팬은 매우 뜨거워 질 수 있습니다. 증기 테이블에서 팬을 움직일 때 손을 보호하려면 뜨거운 패드 또는 두꺼운 타월을 사용하십시오. 냄비가 제거 된 후 뜨거운 증기가 아래에서 빠져 나옵니다. 이 시간 동안 당신과 모든 후원자가 스팀을 비운다는 것을 확인하십시오. 가능하면 냉각 될 때까지 물이 채워진 팬을 움직이지 마십시오. 작은 아이들은 증기 테이블 사용 중에 면밀히 감독해야합니다. 표면이 너무 뜨거워 질 수 있습니다.
공개 행사에서 스팀 테이블을 사용할 때는 모든 코드를 조심스럽게 다루십시오. 코드가 위험 할 수 있습니다. 그들은 녹화하거나 양탄자 아래에 둘 수 있습니다.
