썩은 재료로 조리 한 음식이나 안전하지 않은 조리 방법 (예: 쌀쌀한 음식, 더러운 손 또는 더러운 조리기구)을 통해 조리 한 음식은 건강 상 위험 할 수 있습니다. 연회 주선 담당자와 같은 식품 서비스 기관은 합법적으로 사업을 수행 할 수있는 라이센스를 취득해야합니다. 메릴랜드 주에서는 요리사가 식품 서비스 시설 면허를 취득해야합니다. 면허를 얻으려면 식당 주인이 자신의 시설과 음식 준비 방법이 메릴랜드의 음식 서비스 규정을 준수하는지 확인해야합니다.
식품 및 식품 서비스 시설을 다루는 메릴랜드 규정 (Code of Maryland Regulations, COMAR)의 Title 10, Chapter 15 조항을 검토하십시오. 부엌 및 음식 준비 기술은이 코드의 해당 섹션 (예: 10.15.03.23, 건물의 청결을 다루는)을 준수해야합니다.
귀하의 사업장이 위치한 카운티의 보건국에 연락하십시오. 카운티 별 연락 전화 번호 목록은 참고 자료를 참조하십시오.
보건부에 검사를 예약하십시오. 식품 서비스 시설 면허 신청서를 요청하십시오. 서기는 적절한 양식을 얻을 수 있도록 도와 줄 수 있습니다.
검사를 통과하십시오. 귀하의 비즈니스가 식품 서비스 시설 규정을 준수하는 경우, 메릴랜드 주에서 음식 제공 업체로 합법적으로 음식을 제공 할 수있는 라이센스가 부여됩니다.
