작은 상업용 부엌을 디자인하는 방법

건축가는 지역 설계를 전문으로합니다. 건축가를 사용하는 한 가지 좋은 이유는 그들의 통찰력과 전반적인 접근 방식이 확장을 위해 문을 열어두고 있다는 것입니다. 상업용 주방 디자이너가 운영 경험에 근거한 작업 계획을 제공 할 수 있습니다. 건축가는 현재 작업을보고 효율적이고 효과적으로 기능하도록 주방을 설계 할 수 있습니다. 그는 기존 공간에서 설정 한 속도로 성장할 수있는 옵션을 제공 할 수 있습니다. 나중에 필요한 경우 다른 위치 또는 여러 위치로 보유한 것을 변경할 수 있습니다. (참고 문헌 1 참조)

필요한 항목

기존 장비 목록 (세부 정보 포함)
최대 확장 장비 목록
저장소 요구 사항
냉각기 / 냉동고 요구 사항 (세부 사항 포함)
지역 보건부에 대한 액세스
건축 확장 계획

기존 주방 설비에 대한 자세한 목록을 작성하십시오. 줄자를 가지고 각 장비의 크기를 기록하십시오. 기록을 점검하고 전기 및 / 또는 가스 및 환기 요구 사항을 기재하십시오. 관련 정보가있는 장비의 레이블을 찾으십시오. 장비와 라벨을 찍거나 모델 번호와 제조업체를 기록하십시오.

구매를 고려중인 장비로 두 번째 목록을 만드십시오. 부엌 공급 업체에 문의하여 옵션을 살펴보십시오. 공급 업체에게 교체 장비에 관한 세부 사항을 보여주는 컷 시트를 요청하십시오. 예상 성장에 충분히 큰 지 확인하고 가스, 전기 및 환기 증가를 기록하십시오. 중고 장비를 구입하는 경우, 기존 장비가 사용하는 장비보다 사용 장비에 대한 정보를 제공해야합니다. 여기에는 실제 공간이 포함되어야합니다.

스토리지 요구 사항을 계산하십시오. 이는 현재 얼마나 많은 평방 피트가 사용되고 있는지, 얼마나 많은 선반이 있는지, 크기 및 기존의 모든 저장 공간을 결합하여 계산할 수 있습니다. 이제 증가 된 주방 작업이 최대 출력에 어떻게 영향을 미치는지 살펴보십시오. 귀하의 현재 상황과 비교하여 귀하의 전문 품목 금액이 2 배, 3 배 또는 그 중 일부에 해당합니까? 따라서 저장되는 원재료의 양은 그에 따라 증가 할 수 있습니다. 당신이 필요로 할 때 당신이 필요로 할 때 당신의 부엌에 스토리지가있을 수 있습니다. 여기에는 음식 준비 구역, 작업을 수행 할 직원 수 및 필요한 시설 (화장실 및 변경 및 의류 보관 구역)이 포함됩니다.

쿨러 / 냉동고 요구 사항을주의 깊게보십시오. 슬래브 두께 요건이나 단열재가 있습니까? 값 비싸거나 이국적인 성분을 함유 한 주요 장비를 작동시키기위한 보조 전원을 고려하십시오. 이미 보험이 적용되지 않은 경우 보험에 추가하십시오.

절차 초기에 관할 보건 당국의 승인을 받기 시작하십시오. 그들의 조언과 영사를 요청하십시오. 많은 건강 검열 관은 에너지 절약 및 최첨단 상업용 주방 장비 및 현장 전문가에게 최신 정보를 제공합니다. 규정은 복잡 할 수 있습니다. 특히 지역 및 주 검사를받는 경우 또는 연방 정부가 식사 또는 제품을 주간 판매 할 경우 복잡 할 수 있습니다. 나중에 문제를 피하기 위해 미리 해결할 수있는 많은 세부 정보가 있습니다. 주방의 특정 요소는 손 싱크대, 조리 후드, 그리스 구덩이, 식기 세척기 크기, 볼륨 및 후드와 같이 철자를 써야합니다.

상업 주방 설계자 또는 엔지니어에게 연락하여 상업 주방 설계에 대한 세부 계획을 세우십시오. 기본 숙제를하면 건축가가 모델 계획에 집중하고 돈과 시간을 절약하고 건강 검열 관과 좋은 연락을 취할 수 있도록 도와줍니다.