바쁜 쇼핑몰은 식당 운영자에게 안정적이고 안정적인 발 통행 및 잠재 고객의 흐름을 제공하여 프리미엄 쇼핑 공간을 고가의 제안으로 만듭니다. 어떤 종류의 실내 또는 야외 쇼핑몰에서든 음식을 다루고 싶다면 성공적인 경험을위한 연구, 임대, 기획, 건설 및 오프닝 준비의 중요한 단계가 있습니다.
옵션 탐색
지역 쇼핑몰 공간을 연구하십시오. 도시와 마찬가지로, 쇼핑몰에는 구역 설정 규칙이 있습니다. 식당은 푸드 코트와 같이 엄격하게 정의 된 지역에 위치 할 수 있지만, 다른 장소에도 자신의 간판 및 입장과 함께 존재할 수 있습니다. 몰 사업자는 평방 피트 단위로 공간을 임대합니다. 발 통행량이 많을수록 위치가 좋아지고 집세도 높아집니다. 2014 년 3 분기에 지역 몰의 평균 월세는 평방 피트 당 40.51 달러에 달했습니다. 예산이 제한되어 있고 프랜차이즈를 운영하지 않으려는 경우, 독립형 키오스크 또는 식품 카트가 저렴한 옵션을 제시 할 수 있습니다. 미네소타, 블루밍턴에있는 몰 오브 아메리카 (Mall of America)에서 카트 대여는 매달 2,300 달러 또는 판매액의 15 % 중 큰 금액으로 달렸다.
실사
특정 몰에서 사업하는 기업을위한 요구 사항과 안내서를 설명하는 임차인 정보 패키지를 요청하십시오. 여기에는 설계 및 현장 계획, 표지판 지침, 배관 및 전원 공급 장치, 화재 예방 정보, 건물 허가, 보건부 규칙 및 검사, 비즈니스 라이센스, 쓰레기 제거, 전화기, 보안 및 기타 많은 세부 사항이 포함됩니다. 이러한 요구 사항에 대한 철저한 지식이 없으면 비즈니스의 실행 가능성을 위협하는 지연 및 지연이 발생할 수 있습니다.
임대차 계약 검토
리스 조건에 따라 운영자와 협상을 시작하십시오. 렌트 요금을 초과하여 운영자는 식당의 총 또는 순 수입 중 상당한 금액과 계약금 및 보증금을 요구할 수 있습니다. 장기 (다년) 임대는 사업체가 스스로를 설립하는 데 더 많은 시간을 허용하지만, 식사 및 소매 시장이 변함에 따라 유리하지 않을 수있는 계약을 체결합니다.
그랜드 오프닝
신중하게 계획된 메뉴, 음료, 서비스 및 분위기를 경험할 수있는 새로운 식사를 환영 할 때 그랜드 오픈을 준비하십시오. 쇼핑몰에서 세입자에게 이러한 이벤트를 제공 할 수있는 협조 광고 협약을 활용하고 호기심 많은 고객을 끌어 들이기 위해 판촉 및 특별 행사를 이용할 수 있습니다. 뉴욕 알바니의 Crossgates Mall에서 그랜드 오픈을 위해 브라질을 주제로 한 텍사스 드 브라질 프랜차이즈는 기념일과 생일을위한 독점적 인 혜택을받은 전자 메일을 통해 e-club을 제공했습니다.
