주정부는 상업적 판매를위한 식량 생산을 규제하지만, 오두막 음식 법률 종종 대중에게 판매 할 특정 유형의 상품을 생산하기 위해 중소기업을 시작하려는 사람들을 허용합니다. 어떤 인증의 첫 번째 단계는 베이킹하는 음식이 안전하다고 국가에 증명하는 것입니다. 두 번째 방법은 부엌 검사를 통해 건강 코드 요구 사항을 충족하는지 확인하고 상업용 부엌이 아닌 집 부엌으로 사용할 수 있는지 확인하는 것입니다.
현지 법규가 흔들 리다
가정용 부엌 인증 라이센스 요구 사항은 주마다 다릅니다. 일부 주에서는 가정용 주방에 대한 규제가 엄격하지 않지만, 다른 주에서는 가족 용 식사를 준비하기 위해 주방을 사용하는 경우 전혀 허용하지 않습니다. 거주지의 특정 요구 사항에 대한 시청 또는 카운티 규제 기관인지 여부는 지방 정부에 문의하십시오.
경고
집에 애완 동물이 있다면 행운을 사게 될 가능성이있다. 당신의 부엌을 인증 받으려고. 그것은 대개 거래 차단 자입니다. 예를 들어, 노스 캐롤라이나의 응용 프로그램에서는 "언제든지 집에 와서 애완 동물이 있습니까?"라고 묻습니다. "집에있는 애완 동물은 올바른 제조 관행을 위반 한 것입니다."
홈 부엌은 다르게 취급
구워진 제품은 많은 경우 부패의 위험이없는 한 "안전한"제품으로 간주됩니다. 따라서 주법은 다른 식품을 판매하는 사업체보다 가정용 빵집에 우호적 인 경향이 있으며 신청 절차는 덜 엄격합니다. 예를 들어, 오레곤에는 가정용 주방에서 만든 제품에 대한 국내 제과점 라이센스가 있습니다. 그것은 미래의 제빵사가 제한된 생산량으로 작은 규모로 운을 시험해 보라.. 부엌은 오전 8 시부 터 오후 5시 사이에 검사 할 수 있도록 만들어야합니다. 매일뿐만 아니라 다른 생산 시간.
마찬가지로, 오하이오에는 정규 가정용 주방에서 판매 할 구운 제품을 생산하려는 사람들을위한 가정용 빵집 라이센스가 있습니다. 운영자의 주거지에있는 주방에서 사용할 수 있으며 부엌에는 단 하나의 오븐이나 두 개의 오븐이있을 수 있습니다. 주택 소유자는 주 농무부에 연락하여 면허증을 신청해야하며 검사를 준비하고 2015 년 10 달러의 연회비를 지불해야합니다.
팁
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이 법률은 소기업을 대상으로하며 더 큰 규모의 사업을 대상으로하지 않으므로 주정부는 라이선스를 지정된 임계 값보다 작은 볼륨. 예를 들어, 아이오와 주 사업체는 1 년에 2 만 달러 미만의 수입을 올리면 가정식 식품 업체가 될 수 있습니다. 더 큰 것은 당신이고 식품 가공 공장.
항상 허용되는 것은 아닙니다.
일부 주에서는 가정용 빵집을 전혀 허용하지 않습니다. 예를 들어, 코네티컷 주에서는 판매용으로 만든 구운 제품을 주정부 면허 및 승인을받은 상업용 주방에서만 만들 수 있습니다. 에이 가정 부엌은 전혀 인증받을 수 없다.. 또한 가정용 제과점을 허용하는 코티지 식품법이있는 주에서도 이웃 지역 제정법은 여전히 불법이 될 수 있으므로 해당 지역의 시정촌, 보건소 및 주택 소유자 협회에 문의하십시오.
