만족스러운 고객이 다시 찾아올 가능성이 높기 때문에 좋은 고객 서비스, 양질의 음식을 제공하는 식당에서 높은 만족도를 얻는 것은 중요합니다. 평균적으로 만족 한 고객은 좋은 음식과 서비스에 대해 2 ~ 3 명을 말할 것입니다. 불행한 사람은 5 ~ 10 명이 자신이 얼마나 불만족 스럽습니까? 고객 만족 또는 기대 설문 조사는 높은 고객 만족 목표를 달성하는 데 도움이되는 중요한 도구입니다.
식품 온도
패스트 푸드를 제공하든, 풀 서비스를 제공하든, 음식의 질이 중요합니다. 온도는 식사의 가장 중요한 요소 또는 측면 중 하나입니다. 그것은 음식의 전체적인 맛과 식사에 대한 만족도에 영향을 미치며 식사를하지 않을 경우 음식의 품질이 낮다고 느끼게 할 수 있습니다. 식사를하는 사람에게 식사 온도를 알리십시오. 올바른 온도에서 나오는 식품은 맛이 좋고 손님을 만족시키는 경향이 있습니다.
제품 지식
풀 서비스 레스토랑과 패스트 푸드 레스토랑 모두 직원의 제품 지식이 필요합니다. 직원은 손님에게 음식의 모든 측면에 대한 정확한 정보를 제공하기에 충분한 제품 지식이 필요합니다. 직원이 메뉴와 음식에 익숙하지 않은 경우 요리가 올바르게 준비되었는지 또는 손님이 주문한 것인지 알 수 없습니다. 고객에게 제품에 대한 서버의 지식을 평가하도록 요청하십시오.
인사말
풀 서비스 레스토랑이나 패스트 푸드 카운터에서 손님 인사는 고객 서비스의 중요한 부분입니다. 손님이 언제 어떻게 인사 받았는지 평가하게하십시오. 적시에 환영 인사로 손님을 맞이하면 가치있는 느낌을 갖게되고 유리한 경험을 보장하기 위해 먼 길을 간다.
고객 만족
고객을 완전히 만족시키는 기부 서비스는 어렵지 만 불가능하지 않습니다. 어떤 손님의 불만은 파도가 치고, 큰소리로 말하면서 서버의주의를 끌거나 소리를 지르더라도 분명한 것입니다. 그러나 대기 직원이 손님을 자주 확인할 수있는 풀 서비스 환경에서도 대부분의 불만은 덜 분명합니다. 고객 만족 카드는 좋은 경험을 제공하면서 어떻게 행동하는지 측정하는 데 매우 유용 할 수 있습니다. 고객에게 서비스가 자신에게 편안한 방식으로 이루어 졌는지 알려줄 기회를 제공하십시오.
관리자 공개 설정
잘 작동하는 식당의 일부는 매니저입니다. 그는 그 선택을 돕기 위해 거기에 있습니다. 그의 일의 중요한 부분은 음식의 질에서 관리하기 어려운 손님을 다루는 것에 이르기까지 시설의 모든 측면을 파악하는 것입니다. 관리자는 고객 서비스뿐만 아니라 직원의 사기와 성과를 책임지고 있기 때문에 눈에 띄게해야합니다. 관리자가 방문하는 동안 관리자가 표시되면 손님에게 질문 한 다음 한 걸음 더 나아가서 책임을 어떻게 처리하는지 묻습니다.
청결
깨끗한 식당은 매력적이고 고객 만족에 매우 중요합니다. 손님들에게 식당의 청결을 평가하게하십시오. 바쁜 패스트 푸드 레스토랑은 피크 시간에 지정된 식당 종업원을 가질 수 있습니다. 손님께서는 깨끗한 식탁, 요리 및 주방 용품을 기대합니다. 아무리 좋은 음식이라도 식당이 깨끗하지 않으면 손님들은 덜 호의적 인 의견으로 떠납니다. 화장실 청결도는 마찬가지로 중요하며 일부 손님에게는 부엌이 얼마나 청결한 지에 대한 지표가 있습니다.
