사육장은 도살 용 가축을 준비하기 위해 공장 식 축산에 사용되는 동물 사육 작업입니다. 사육장은 전통적으로 자란 모든 쇠고기와 유기농 및 자연적으로 자란 쇠고기를 제공합니다. 그들은 1960 년대와 1970 년대에 나타났습니다. 대형 사육장은 집중식 동물 사육 작업 (CAFOs)입니다. 거의 30 %가 사육장 당 1 천 마리가 넘는 가축을 가지고 있습니다. 일부는 최대 100,000 개를 포함합니다. 이러한 대규모 목장의 환경 영향은 크다.
Feedlot의 장점
미국 농무부 (USDA)가 매년 평균 60 파운드의 쇠고기를 소비한다고 발표 한 미국 소비자 수요를 충족시키기 위해 비육돈이 생산 한 육류. 모든 소가 잔디를 먹기 시작하는 동안, 75 %가 성숙한 사육장에서 성숙하여 특별히 고안된 곡물에 기초한 사료를 급여했습니다. 가축의 체중이 대략 650lb에 이르면 소는 옥수수 부산물과 다른 곡물을 섭취하기 위해 비육 장에 보내집니다. 동물은 마지막 몇 달 동안 400 파운드를 얻을 수 있습니다. 최고 등급 인 USDA Prime은 마블링과 풍미가 풍부하고 부드러 우며 사료에 저렴한 비용으로 생산할 수 있습니다. 유엔 식량 농업기구에 따르면 전 세계 목초의 60 %가 세계의 쇠고기 생산량의 9 %만을 공급하는 방목 시스템으로 덮여있다. 사육장은 훨씬 효율적입니다.
환경 위험
우려하는 과학자 연합 (Union of Concerned Scientists)은 미국에서 항생제 사용의 약 70 %가 공장 농장에있는 동물을위한 것이라고 추정합니다. 항생제는 밀폐 된 동물에서의 감염을 예방하고 성장을 촉진하지만 저항성 박테리아의 형태로 사람에게 위험을 초래합니다. 항생제의 대안으로는 위생 및 테스트 절차의 확대가 있습니다. 사료 가축은 대변과 박테리아로 덮일 수 있습니다. 그러나 캔자스 주립 대학 (Kansas State University)의 연구에 따르면 자연 쇠고기와 사육장에서 유기농으로 자란 쇠고기는 대장균에 비하여 아무런 차이가 없다는 사실이 밝혀졌습니다. 또한, 동물을 도살 한 후에는 고기를 염소로 세척합니다. 햄버거의 경우 드라이 아이스가 섞여 있습니다.
정부 규제
대부분의 초생장은 정부의 허락을 필요로하며 발생 된 쓰레기를 처리 할 계획입니다. 분뇨는 질소와 인을 포함한다. 제대로 관리하지 않으면 인근 수역을 오염시킬 수 있습니다. 시민 단체는 수질에 대한 우려를 EPA (Environmental Protection Agency)와 같은 규제 기관에 제기했습니다. 2003 년에 EPA는 CAFOs에 대한 허가 요건 및 유출 물 제한을 개정하여 매년 5,600 만 파운드의 인과 1 억 1,000 만 파운드의 질소가 수역에 유입되는 것을 막을 것으로 예상했다. EPA는 CAFOs에 국립 오염 배출물 제거 시스템 허가 및 양분 관리 계획이 있어야합니다.
위험 완화
산업화 된 가축 생산의 이익을 보호하면서 해를 제한하기위한 저비용 조치를 취할 수 있습니다. 여기에는 사료 재분배, 경 사진 사료 마 개 설계, 미생물 모니터링 및 에너지 생성을위한 분뇨 사용이 포함됩니다. 캐나다 및 호주와 같은 국가들은 그들의 축사 시스템을 혁신했습니다. 미국 경제 연구원 (US Economic Research Service)의 한 간부는 대형 사업자가 분뇨의 양과 다른 환경 적 위험을 해결할 수 있기 때문에 소 산업의 성장과 통합이 실제로 지속 가능성에 도움이되었다고 전했다.
