1987 년 켄터키 프라이드 치킨은 중국에서 가장 빠른 패스트 푸드 체인점이되었습니다. 20 년 후 중국 전역에 2,200 개 이상의 매장이 생겨 연간 매출 1 백만 달러와 20 %의 이윤을 남겼습니다. KFC는 중국의 모든 경쟁 업체보다 매장, 매출 및 시장 점유율을 능가합니다.
KFC 배경
KFC 매장과 광고에 초상화가있는 미소 짓고 흰 머리를 가진 남자 Harland Sanders는 1952 년에 Kentucky Fried Chicken을 설립했습니다. KFC는 루이빌을 기반으로 현재 Yum Brands의 한 부서이며 Pizza Hut, Taco Bell 및 롱 존 실버. KFC는 80 개국에 14,000 개 이상의 레스토랑을 보유하고있어 세계에서 가장 인기있는 치킨 레스토랑 체인입니다. 오늘날까지 "11 허브와 향신료"의 고유 한 제조법은 비밀로 유지됩니다.
중국으로 이동
KFC의 중국 진출 계획은 동남아 시장에 성공적으로 진입하면서 80 년대 초에 시작되었습니다. 만다린에서 Ken De Jin으로 알려진 KFC는 1987 년 베이징의 수도에서 최초의 서양식 퀵 서비스 레스토랑을 오픈했습니다.
길을 따라가는 이정표
2001 년까지 중국 전역에 500 개가 넘는 KFC 매장이 있었는데, 많은 상점들이 매시 용 감자를 충분히 수입하지 못했습니다. 2002 년 중국의 중산층이 부쩍 늘어나고 차를 더 확보하자 KFC는 중국 최초의 드라이브 스루 (drive-through) 레스토랑을 오픈했습니다. 2004 년에는 1,000 번째 매장이 열렸고 Sanders 대령의 초상화가 모든 매장에 전시되어 곧 Uncle Sam으로 착각했습니다. 2008 년까지 KFC는 중국의 맥도날드 매장 수보다 두 배 많은 매장을 보유하고 있었으며 이는 세계 다른 지역의 비율을 역전시킨 것입니다.
길을 따라가는 문제들
성공의 길은 충돌이 없었습니다. 1999 년 유고 슬라비아와의 NATO 공습 중 베오그라드 주재 중국 대사관에 대한 착오 폭탄에 항의하는 군중들에 의해 일부 KFC 상점들이 난파했다. 2005 년 KFC는 사과와 함께 "New Orleans Roasted Chicken"이라는 메뉴를 만들었습니다.이 요리에는 조미료에 암과 관련된 염료가 들어있었습니다.
성공을위한 조리법
KFC의 중국 사업 또한 통제 할 수없는 요소로 인해 혜택을 입었습니다. 그 당시 중국에서 사업을하는 데 드는 높은 비용은 KFC의 제품이 비쌌다는 것을 의미했습니다. 그러나 높은 비용은 곧 높은 품질과 미국인과 관련이되어 KFC가 중국에서 인기를 얻었습니다. 또한, 튀긴 닭고기는 햄버거와 같은 다른 미국 음식보다 단순히 중국인의 입맛에 맞을뿐입니다.
대만 갱
중국에서의 KFC의 성공은 초창기 중국에서 KFC의 사업을 관리했던 대만 태생의 미국 교육 고위 간부 그룹 인 대만 갱 (Taiwan Gang)이 설계하고 시행 한 사업 전략에 기인합니다. 중국 지식과 문화에 힘 입어 현지 파트너십을 형성하고 대부분 지역 주민을 고용하고 현지화 된 메뉴 및 관리 방법을 고안했습니다.
