박람회, 축제 및 스포츠 경기의 할인 판매는 융통성을 추구하거나 여행을 좋아하는 소유자에게 유리한 운영이 될 수 있습니다. 예고편 및 기타 모바일 음식 준비 및 판매 역은 양보 운영의 핵심입니다. 보통 온라인으로 판매되는 중고 양조 트레일러가 많이 있지만, 일부 연구 및 계획을 통해 자신 만의 맞춤형 트레일러를 제작할 수도 있습니다.
예고편의 종류
필요한 트레일러 유형은 트레일러 내부에서 수행되는 식품 준비 정도에 따라 달라집니다. 신선한 식품의 취급을 특징으로하는 모든 양보 트레일러 운영은 보건부 식품 취급자의 면허를 취득해야합니다. 대부분의 박람회는 모든 주 또는 지방 자치 단체의 면허를 수락하지만 일부 행사는 현장에서 검사를 통과하기 위해 조광권자가 필요합니다. 그러한 양보 트레일러는 바퀴가 달린 완비 된 주방이어야합니다. 가방에 감자 칩, 사탕 기타 포장 된 간식 품목 및 통조림 또는 생수 음료와 같은 포장 식품 만 판매하는 경우 식품 저장 및 준비 규정에 대해 우려 할 필요가 없습니다.
주방 예고편
핫도그 또는 퍼널 케이크와 같은 재판매를 위해 신선한 음식을 준비하는 경우, 재료에 적절한 냉장 보관을 제공해야합니다. 트레일러 용 냉장고 및 냉동 장치는 휘발유 발생기, 예인 차량에 연결된 전기 변압기 또는 프로판으로 동력을 공급받을 수 있습니다. 트레일러에 신선한 "흐르는"물 공급, 수도 라인 연결 또는 수도꼭지 펌프가있는 선상 저장 탱크를 사용해야합니다. 흐르는 물은 또한 폐수 저장 탱크 시스템을 의미합니다. 귀하의 그릴은 프로판 가스를 가장 많이 사용합니다: 영업 활동은 행사에서 야외 숯불 그릴을 사용하는 일이 거의 없습니다. 아이스 컵을 음료 컵에 분배하기 위해 설계된 아이스 박스는 또 다른 공통 장비 품목입니다. 그러나 음료 컵 아이스 박스와 식품 보관 아이스 박스를 섞지 마십시오.
패키지 판매 트레일러
사전 포장 된 제품 만 재판매하는 경우 예고편에 스토브 또는 흐르는 물을 준비 할 필요가 없습니다. 차가운 음식을 유지하기 위해 냉장 시설을 갖고 싶을 수도 있지만, 우유 한 통 같이 썩을 수있는 물건을 판다면 냉장고 만 사용해야합니다. 가장 깨끗하고 간단한 음료 서비스는 컵과 얼음이없는 캔이나 플라스틱 병을 판매하는 것입니다. 아이스 박스에서 음료를 식히고 사람이 섭취하는 동안이 얼음을 사용하지 마십시오.
저장
이상적으로, 귀하의 양수 트레일러 운전은 장비와 용품을 행사장으로 끌 수있는 다른 차량 (예고편 및 견인 차량)을 필요로하지 않아야합니다. 선박 캐비닛 래치가 달린 트레일러 안에 캐비닛을 설치하여 보급품과 장비를 보이지 않게 그리고 사용 사이에 보관해야합니다. 일부 계획을 통해 시장 우산, 조미료 접이식 테이블 또는 차양 및 간판과 같은 외부 "마당"장비를 포함하여 예고편에 "공연"을 위해 필요한 모든 것을 넣을 수있는 방법을 찾을 수 있습니다. 때로는 휴식 시간에 잔디 의자와 "우산"과 같은 "운전자 편의"장비를 잊지 마십시오.
개량 공구 트레일러
전동 공구 및 조작에 능숙한 사람의 도움을 받아 적절한 도구 또는 장비 예고편을 적당한 양보 트레일러에 적용하는 것은 상대적으로 쉽습니다. 스탠다드 견인 트레일러는 스윙 아웃 서비스 창문, 캐비닛 및 모든 종류의 발전 설비 및 부속품을 포함하도록 개조 될 수 있습니다. 레크리에이션 차량용으로 설계된 장비를 사용하여 전력, 수도 및 냉동을 포함한 필요를 충당 할 수 있습니다. 트레일러를 견인시 안전하고 테일 라이트 키트가 작동하는지 확인하고 집에서 견인 용으로 허가를 받았는지 확인하십시오. 매력적인 색상과 그래픽으로 예고편을 페인트하여 모양을 완성하십시오.
