자신의 모바일 바베큐 식품 트레일러를 구입하여 운영하는 것이 자신의 중소기업을 쉽게 시작할 수있는 방법입니다. 이러한 음식 예고편의 이동성은 주인이 비즈니스를 기다리지 않고 고객에게 다가 갈 수있게합니다. 모바일 바비큐 트레일러는 카니발, 퍼레이드 및 스포츠 경기를 방문 할 수 있습니다. 그러나 비즈니스를 시작하기 전에 모바일 바베큐 예고편에 따라야 할 몇 가지 규정이 있습니다.
허가
지방 정부는 모바일 바베큐 트레일러가 언제 어디에서 작동 할 수 있는지 제한 할 수 있습니다. 예를 들어, 정부는 트레일러가 아동의 스포츠 이벤트 외부에서 작동하는 것을 제한 할 수 있습니다. 다른 지역에서는 행상 허가증과 같이 정부 발행 허가가 필요할 수 있습니다. (참조 1, 11 페이지 참조) 이러한 허가와 관련된 시간 또는 연회비가있을 수 있습니다.
비즈니스 정보
주 규정에 따라 예고편 소유자 또는 운영자는 공식 사업장 이름, 사업체의 영구 주소 및 전화 번호를 나타내는 표지판을 자신의 부스에 게시해야합니다. 또한 이러한 표지판의 크기 요건에 대한 규정이있을 수 있습니다. 예를 들어, 콜럼버스시 보건부 (Department of Health)는 회사의 이름과 연락처 정보를 나타내는 최소 3 인치 높이와 1 인치 너비의 사인이 필요합니다. (참고 문헌 1, 9 페이지 참조)
음식은 현장에서 준비해야합니다.
귀하가 운영하는 주에 따라, 현장에서 모든 음식을 조리해야 할 수도 있습니다. 일부 지방 정부는 이동식 바베큐 운영자가 가정이나 사업장에서 음식을 준비하고 나중에 모바일 카트에서 판매하는 것을 금지합니다. (참고 문헌 1, 11 페이지 참조)
청소 및 냉동 시설
일반적으로 이동식 바비큐 트레일러에는 요리 및 조리기구를 적절히 청소하고 살균 할 수 있어야합니다. 일반적으로 손 세척을위한 별도의 섹션이있는 싱크대로 구성됩니다. 트레일러에는 부패하기 쉬운 물건을 보관할 냉장고가 있어야합니다. (참조 문헌 1, 6 페이지 참조)
악천후 날씨 준비
일부 지방 정부는 호우와 같은 갑작스런 악천후가 발생할 경우를 대비해 모든 모바일 쿠킹 장치를 준비 할 것을 요구합니다. 이 요구 사항은 음식을 조리 할 영역 위에 지붕을 설치하여 충족 할 수 있습니다. (참조 문헌 1, 6 페이지 참조)
건강 검사 통과
일부 지역에서는 모바일 BBQ 트레일러가 건강 검진을 통과해야합니다. 예를 들어, 휴스턴시는 모든 이동 식품 공급 업체가 예고편을 검사 현장에 가져 와서 50 달러의 수수료를 지불하고 건강 검열 관을 검토 한 후 작동 할 것을 요구합니다. (참고 문헌 2 참조)
