악명 높게 화요일과 수요일 밤은 레스토랑에서 가장 느린 밤입니다. 수십 년 동안 레스토랑에서는 사람들이 그날 밤에 들어올 수 있도록 무료 술, 무료 디저트 및 식사를 제공하려고했습니다. 고객이 가장 느린 밤에 들어올 수있게하는 데 사용할 수있는 몇 가지 전략이 있습니다.
오늘의 할인
가장 느린 박에서만 제공되는 큰 할인 혜택을 제공하십시오. 예를 들어 '화요일 끄기 2 달러'또는 '모든 저녁 식사는 수요일 반나절'입니다.
테마의 밤
테마 밤을 계획하십시오. 무서운 영화의 밤 (무서운 의상, 레스토랑 및 TV가있는 경우 공포 영화 가능), 게임의 밤 (보드 게임, 카드, 작은 어린이를위한 놀이 공간) 또는 노래방의 밤과 같은 가족 친화적 인 테마가 많이 있습니다. 장난. 아이들은 부모님이 행복한 식사를하기 위해 그들을 데리고 간다고 간청합니다. 자녀들이 부모님을 데리고 식당으로 데려다 줄 수있는 주제의 밤을 만드십시오. 주제와 관련된 레스토랑을 꾸미고 후원자가 의상을 입는 것을 권장하십시오. 거리에 대한 추가 관심은 비즈니스를 장려합니다.
몇 시간 동안 식사 공간을 자선 단체에 기부하십시오.
이 지역의 자선 단체에 레스토랑 공간을 기증하고 영수증을 나누십시오. 그들의 행사를 위해 공간을 빌려주기를 청구하지 마십시오. 소그룹 뉴스 레터 기금 모금의 편집인 인 Deane Brengle은 "레스토랑 분위기를 좋게 만들고 지역 사회에 기부하면 기업 이미지가 향상됩니다"라고 말했습니다.
특별 우대
느린 밤에 고객에게 다가 가기 위해 Twitter 및 Facebook과 같은 소셜 미디어를 사용하십시오. Thrillist.com 또는 소셜 네트워크 Groupon.com과 같은 온라인 간행물을 이용하십시오. 이러한 온라인 커뮤니티는 구독자에게 일일 프로모션 이메일을 보냅니다. Restaurant Hospitality 매거진은 "Groupon과 팀을 이뤄 기업들은 새로운 고객을 확보하고 선행 투자없이 구걸하는 소비자에게 호소하는 것은 좋은 방법이라고 생각합니다."
전단지 전달
컴퓨터에서 전단지를 인쇄하고 직원 중 한 명이 가장 가까운 곳에 서서 지나가는 사람들에게 전단지를 전달하십시오. 구식이지만 여전히 효과가 있습니다.
