무선 전화기는 스마트 폰이기 때문에 POS 기계는 금전 등록기입니다. POS 기계의 기본 기능은 고객 주문을 열어 해당 주문에 대한 지불을 처리하는 것입니다. 그러나 POS 기계에는 예전의 금전 등록기가 수행 할 수있는 것보다 많은 기능이 있습니다. Jennifer Hudson Taylor와 Douglas Robert Brown은 레스토랑의 수익을 극대화하기 위해 POS 시스템을 통해 "POS 시스템은 인벤토리, 바 수익, 노동 스케줄링, 초과 근무 수당, 고객 트래픽 및 서비스에 대한 운영자의 통제력을 향상시킬 것입니다."라고 적었습니다.
필요한 항목
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POS 기계
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소프트웨어 구매
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디스플레이 모니터
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프린터
직원들이 향후 예약을하거나 디저트를 주문하는 것과 같이 업 셀 항목을 요청하도록 사용자 지정된 소프트웨어를 제공하는 POS 시스템을 선택하십시오.
기계를 사용하기 전에 종업원을 철저히 교육하십시오. 정기적 인 교육 일정을 수립하여 새 업데이트에 대해 잘 알고 있는지 확인하십시오.
프린터를 POS 기계에 연결하십시오. 고객 주문을 할 때마다 주문 사본을 대기업 직원뿐 아니라 요리사에게도 전송해야합니다. 준비되기 전에 주문을 확인하여 고객에게 확인하십시오.
비즈니스가 빠른 서브 또는 패스트 푸드로 간주되는 경우 디스플레이 모니터를 사용하여 주문을 신속하게 준비하고 전달하십시오.
발렌타인 머신 (Valentine 's Day)과 같은 바쁜 식사 시즌 동안 식당 예약을 추적하려면 POS 머신을 사용하십시오.
POS 시스템 배치는 술집, 안주인 구역 및 서버를위한 적어도 두 개의 스테이션이있는 대형 레스토랑을 소유하고 있다면 비즈니스의 모든 영역에 배치하십시오. 귀하의 고객이 수표를 기다리거나 청구서를 지불 할 때 긴 줄에 설게하지 마십시오.
POS 단말기에서 시간 시계 기능을 활성화하여 직원 시간 시트를 추적하십시오. 직원들이 교대 근무를 시작할 때 시계를 작동시켜야하고 근무일을 마치면 퇴근하도록하십시오. 근무 시간표를 매주 인쇄하고 직원들과 함께 검토하여 급여가 정확한지 확인하십시오.
수작업으로 청구서를 수동으로 변경하는 대신 직원이 POS 시스템의 주문을 변경해야합니다. Lea R. Dopson, David K. Hayes 및 Jack E. Miller는 "식음료 비용 통제"책에서 "더하기 및 빼기의 단순한 오류로 인해 수익 손실이 초래 될 수 있습니다. 이런 이유로 서비스 요원은 POS 시스템을 사용하지 않고 손님 수표를 계산하지 않아야합니다."
POS 시스템을 다른 회계 시스템에 연결하여 고객에게 통합 청구서를 제공하십시오. 예를 들어, 호텔의 로비에있는 레스토랑은 POS 시스템을 연결하여 고객이 체류가 끝날 때까지 현금에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
매일, 매주 및 매월 판매 보고서를 인쇄하십시오. 개선 방안을 모색하고 제거 할 약점을 활용하기위한 동향을 찾아보십시오. 예를 들어 영업 시간을 계산하여 주중 가장 바쁜 밤과 가장 느린 주중 밤을 적절하게 관리 할 수 있습니다. 고객이 가장 자주 주문하는 식품 품목을 구입하십시오.
재고 추적. 재고 실사로 POS 단말기에서 생성 된 가상 재고 x 호를 주기적으로 검증하십시오. POS 단말기 재고 사용에 따라 새 소모품을 주문하십시오.
