판매를위한 레스토랑에 대한 정확한 가치를 얻는 것은 일반적으로 비즈니스 구매 프로세스에서 가장 어려운 부분입니다. 판매를위한 식당을 평가하는 것은 종종 과학보다는 예술과 더 비슷합니다. 레스토랑의 가치를 평가하는 많은 방법이 있지만 항상 특정 상황에 따라 다릅니다. 그 중 일부는 자산 평가, 청산 가치, 소득 자본화, 소득 배수 및 유사한 식당의 가격 비교를 포함합니다. 완전하지는 않더라도, 소득 배수는 판매를위한 대중 음식점 평가를위한 가장 효과적인 방법 인 것처럼 보인다.
"주인 급여"를 결정합니다. 이것은 주인이 레스토랑에서 기대하는 세전 이익 금액과 소유자의 급여 및 기타 특전 액입니다. 위치, 레스토랑 평판 및 업계 동향과 같은 다양한 요인에 따라 평가에 도달하기 위해 소유자 혜택 시간을 1에서 3 배로 늘릴 수 있습니다.
음식점 운영자가 식당 주인이 필수적인지 결정하십시오. 대부분의 경우 고객은 식당 소유자가 누구인지 알기 때문에 식당에 충실합니다. 소유권이 변경되자 마자 고객이 떠납니다. 이것은 소유주가 레스토랑 자체가 아니라 값을 보유하고 있음을 의미합니다. 이 경우 소유자 혜택 시간에 3이 아닌 1에 더 가까운 값을 곱하여 식당 가치를 기대할 수 있습니다.
위치 값을 결정하십시오. 해당 지역의 다른 비즈니스에 대한 부동산 가격을 비교하십시오. 미래의 고객 흐름을 잠재적으로 변화시킬 수있는 추세에 주목하십시오.거리 건너편에 새로운 영화관이 열립니까? 옆집 아파트 건물을 철거하고 있습니까? 동일한 블록에 몇 개의 새로운 레스토랑이 있습니까? 이러한 모든 요소는 비즈니스 가치에 영향을 미치며 미래를 예측할 정확한 방법은 없지만 잠재 위험에 대한 면밀한 조사를 통해 레스토랑에 대한 교육적 가치를 얻을 수 있습니다.
투자에 대해 원하는 수익의 유형을 결정하십시오. 이것은 당신이 레스토랑의 가치가 당신에게 무엇인지 결정하는 데 도움이 될 것입니다. 1 년에 10 %의 투자 수익률은 3 년 후에 돈을 벌고 싶어하는 투자자에게는 끔찍한 것처럼 보일 수 있지만 향후 25 년 동안 이웃에 정착하기를 원하는 요리사에게는 완벽 할 것입니다. 그 가치가 개인적임을 이해하십시오.
회계사와 상담하십시오. 그 지역에있는 다른 레스토랑의 판매량을 알려주도록하십시오. 이렇게하면 평가를 벤치마킹하고 공정한 가격이 무엇인지 더 잘 이해할 수 있습니다.
팁
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묻는 가격에 대한 설명을 항상 요구하고 장래에 큰 매출 증가에 대한 예측과 같이 부단히 또는 일관성이없는 것으로 보이는 모든 가정에 이의를 제기하십시오.
경고
레스토랑을 소중히 생각하면 잘못된 재무 제표 나 과장된 가정에주의하십시오. 재무 기록의 인증 사본을 요청하거나 일일 책을 보도록 요청하십시오.
