패스트리 셰프는 디저트 세계를 향한 자신의 요리 기술을 중점적으로 다룹니다. 레스토랑 및 호텔을 비롯한 다양한 시설의 원작을 개발합니다. 유급 휴가를 포함하여 패스트리 주방장이 누릴 수있는 혜택은 취업 장소에 따라 다릅니다. 이 자리와 관련하여 장시간 동안 휴가를 보내는 경우는 거의 없습니다.
레스토랑 패스트리 요리사
레스토랑 패스트리 쉐프는 일반적으로 장시간 근무하며 매주 12 시간 및 50 시간 이상 정기적으로 작업합니다. 이 시간은 단지 부엌에서 보낸 것이 아니라 현지 시장에서 정규 메뉴 품목 및 전문 요리 재료를 구입하는 데 소요 된 시간을 포함 할 수 있습니다. 레스토랑을 위해 일하는 생과자 요리사는 건강 보험 및 유급 휴가를 포함한 혜택 패키지의 이점을 누릴 수 있습니다. 생과자 요리사가받는 총 휴가 시간은 식당마다 다르지만 일반적으로 그리 길지는 않습니다. 생과자 요리사가 휴가를가는 경우에, 그것은 다른 요리사가 느슨 함을 주워야 한 ㄴ다는 것을 의미한다. 이것은 특정 품목에 대한 레스토랑의 음식 품질에 딥을 나타낼 수 있으며 이는 장기간 비즈니스에 좋지 않을 수 있습니다.
사업주로서의 요리사
카페 나 베이커리와 같은 자신의 요리 비즈니스를 운영하는 패스트리 요리사는 레스토랑 직원으로 일하는 패스트리 요리사보다 여유 시간이 적습니다. 비즈니스 주인 인 요리사는 식품 제조, 재고 구매 및 새 메뉴 항목 계획을 감독하면서 회사의 일상 업무를 처리해야합니다. 이 상황에서 생과자 요리사가 사용할 수있는 휴가 시간은 사업 성공에 따라 완전히 결정됩니다. 주방장을 고용 할만큼 충분한 돈을 벌고있는 주방장이 계속해서 품질의 패스트리를 생산할 수있는 주방 직원이 있으면 그녀는 원할 때마다 휴가를 연장 할 수 있습니다. 필요한 직원이 없으면 언제든지 곧 떠나지 않습니다.
개인 생과자 요리사
개인 생과자 요리사는 필요에 따라 요리사의 근무 시간을 지시하는 특정 고객을 위해 전화를합니다. 이것은 생과자 요리사가 일의 본질에 따라서 장시간 또는 비교적 적게 일하는 것을 의미 할 수 있습니다. 독립적 인 계약자 인 페스트리 셰프는 유급 휴가를 포함한 어떠한 혜택도받을 수 없습니다. 휴가를 원하시는 개인 생과자 요리사는 자신의 시간을 사용하여 그렇게해야하며 자신의 기금으로 휴가를 지불해야합니다.
호텔 패스트리 요리사
대형 호텔에는 호텔 내 레스토랑의 독창적 인 디저트를 만들고 손님에게 룸 서비스를 제공하는 주방 직원의 특정 부분을 감독하기 위해 패스트리 요리사가 필요합니다. 호텔 내의 패스트리 셰프의 근무 시간은 식당과 크게 다르지 않지만 호텔에는 패스트리 셰프에게 경쟁력있는 혜택 패키지를 제공하기위한 더 나은 인프라가 있습니다. 호텔 주방장은 1 년에 최대 2 주간 유급 휴가를 제공 할 수있어 요리사가 수년 간의 경험을 쌓을 수있는 공간을 제공합니다.
요리사 및 요리사를위한 2016 급여 정보
미국 노동 통계국 (Bureau of Labor Statistics)에 따르면 요리사와 수석 요리사가 2016 년에 평균 연봉 $ 43,180을 받았다.로우 엔드에서는 요리사와 요리사가 25 번째 백분위 수당 $ 32,230을 받았습니다.이 금액보다 75 %가 더 많은 수입을 올렸습니다. 75 번째 백분위 수당은 59,080 달러로 25 %가 더 많은 수입을 얻습니다. 2016 년에는 미국에서 146,500 명의 사람들이 요리사 및 요리사로 고용되었습니다.
