해산물 시장은 참치, 갑각류, 갑각류 (게)의 다양한 선택을 제공합니다. 상품은 지역 어부에서 나올 수 있으며 그날 아침에 신선하게 붙잡 혔을 수 있습니다. 다른 경우, 해산물 시장은 다양한 냉장 보관 방법을 사용하여 전국적으로 상품을 출하합니다.
Food Channel 웹 사이트에 따르면 해산물 시장과 전문 회사는 해산물을 젤 팩, 얼음 팩 및 항공 운송용 쿨러에 포장합니다. 이러한주의 사항은 소비자가 자신이 선택한 신선한 해산물을받을 수있게하고 신선도와 유통 기한에 대한 우려를 해소합니다.
필요한 항목
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영업 허가증
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판매 세 라이센스
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지역 제 규정의 사본
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건물 간판
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감기 케이스
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쿨러 (해당되는 경우)
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FDA HACCP 규정 사본
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해산물 공급 업체 목록
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지역 어부리스트
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잠재적 인 해산물 고객 목록
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보건부 인증서
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해산물 주문 세부 정보
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인벤토리 시스템 세부 정보
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그랜드 오프닝 스페셜 목록
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상업 그랜드 오프닝 스페셜
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신문 광고를위한 광고 요금 및 사본
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전단지
사업을 조직하십시오. 해양 산업 및 식품 사업에 종사하는 공인 회계사와 상담하십시오. 동일한 배경 및 책임 전문 지식을 가진 상업 보험 담당자에게 문의하십시오. 비즈니스 라이센스를 얻으려면시 또는 카운티 사무원 사무실을 방문하십시오. 마지막으로 주 세무 국에 판매 세 라이센스에 대해 문의하십시오.
편리한 위치를 선택하십시오. 이 지역이 해산물 시장에 해상 맛을 더하기 때문에 워터 프론트 또는 워터 뷰 사이트를 찾으십시오. 물 근처의 위치는 또한 어부가 매일 매일의 어획량에 도달 할 수있게 해줍니다. 주요 도로를 쉽게 이용할 수 있고 주차 공간이 충분해야합니다.
지역 조닝 사무소에 문의하여 간판을 작성하거나 제한 사항이 표시되지 않는지 확인하십시오. 아티스트에게 화려한 해산물이나 낚시 벽화를 만들고 보충 표지판을 주문하십시오.
해산물 감기 경우를 주문하십시오. 해산물 시장은 일반적으로 특별하게 설계되고 유리로 덮인 감기 경우에 해산물을 전시합니다. 이 차가운 케이스는 자체 포함 된 냉동 장치를 특징으로하며 식품 안전을 위해 해산물을 일정한 온도로 유지합니다.
더 큰 해산물 시장에서, 대형 인벤토리를 저장하기 위해 워크 인 쿨러 또는 냉장고가 사용될 수 있습니다. 이러한 경우 FDA (Food and Drug Administration)는 안전한 해산물 저장을 다루는 HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) 규정을 제정했습니다.
해산물 공급 업체를 확인하십시오. 이제 전국적인 소스에서 도매 신선한 해산물을 구입할 수 있습니다. 대부분의 경우 냉장 트럭은 나라를 여행하여 어획량을 제공합니다. 시간이 중요한 경우, 해산물은화물 비행기 또는 개인 배달 서비스를 통해 비행 할 수 있습니다.
마지막으로 현지 어민과 지역 어부와 함께 신선한 어획량을 확보하십시오. 다양한 종류의 해산물이 일년 내내 제공 될 수 있습니다. 어부들은 일반 고객에게 특별 어획량을 구매할 수있는 일회성 옵션을 제공 할 수 있습니다.
잠재 고객을 식별하십시오. 첫째, 현재 해산물을 특징으로하거나 메뉴를 확장 할 수있는 식당을 나열하십시오. 지역 취사 회사 및 개인 요리사를 확인하십시오. 많은 사람들에게 서비스를 제공하는 상업용 부엌 (예: 퇴직 커뮤니티 또는 고급 호텔 레스토랑)을 찾습니다. 마지막으로 현금 및 소비자 소매 시장을 간과하지 마십시오.
보건부의 승인을 얻으십시오. 전체 시설을 깨끗하고 살균 한 다음 해산물 보관 및 준비 구역에 특별한주의를 기울이십시오. 자세한 사전 검사를 받으려면 지역 보건부에 문의하십시오. 불일치를 즉시 수정하십시오. 안전한 해산물 취급 및 저장 방법을 시장 전반에 걸쳐 제공하십시오.
해산물에 정통한 직원을 고용하십시오. 해산물에 대해 잘 알고 있고 고객과 정보를 공유하고자하는 직원을 찾습니다. 열정적 인 직원은 고객에게 새로운 유형의 해산물을 시도하도록 권장 할 수 있습니다. 또는 저녁 식사 파티를 위해 더 많은 양을 주문할 수도 있습니다.
신선한 해산물을 주문하십시오. 다양성과 깊이를 모두 반영한 주문을 공급 업체에 문의하십시오. 예를 들어 크랩 - 해피 지역에서는 청색 및 하드 쉘 블루 게, 던 게게 게 및 알라스카 킹 게를 주문하십시오. 좋은 참새를 선택하여 이국적인 물고기 애호가를 구합니다. 해산물을 "판매"날짜로 추적하고 직원에게 잠재적 손상 가능성 문제를 경고하는 인벤토리 시스템을 구축하십시오.
그랜드 오프닝 스페셜을 제공하십시오. 문 상 및 시간별 스페셜로 화려한 그랜드 오프닝을 개최하십시오. 상용 고객에게 별도의 소개 가격을 제공하십시오. 유명한 해산물 요리사를 초대하여 인기있는 요리법을 소개하십시오. 현지 신문의 음식 섹션에 광고를하고 미식가 및 주방 용품점에 전단지를 배치하십시오.
