플로리다는 비교적 사업 친화적 인 환경을 가지고 있습니다. 주정부 소득세가 부족하고 주 내의 많은 지역에서 생활비가 적기 때문에이 지역은 베이커가 될 가능성이있는 사람들을 포함하여 새로운 기업가에게 매력적인 장소가됩니다. 그러나 플로리다 법은 자신의 집에서 생산하는 식품을 팔고 자하는 사람들에게 심각한 제한을 가하고 있습니다. 플로리다의 가정에서 사업을 시작할 수 있지만 실제 생산은 인증 된 상업용 주방에서 이루어져야합니다.
현재 플로리다 법
플로리다 법은 대부분의 사설 주거용 부엌을 상업적으로 사용하여 판매용 식품을 준비하는 것을 금지합니다. 플로리다 법은 인접한 거주 및 수면 구역이있는 개인 거주지 및 주방이 상업적 음식 준비에 사용되는 것을 특히 금지합니다. Cottage Food Law는 상업 시설과는 달리 개인 주택에서 식품 생산을 관리하는 법입니다. 2011 년 중반 현재, 플로리다에는 보건 당국이 집에서 식품 생산 시설을 승인 할 수있게 해주는 오두막 음식 법이 없습니다.
공유 주방 임대
소매점 앞에서 장기 임대 계약을하지 않고도 베이커리 사업을 시작하려는 사람들에게는 공용 상업용 주방을 임대하는 것이 좋습니다. 이들은 일종의 "시분할 (time share)"방식으로, 식품 서비스 사업자는 면허가 있고 검사 된 시설을 특정 기간 동안 사용할 수 있습니다. 빵집은 트럭이나 밴으로 판매용으로 소매점에 제품을 운송 할 수 있으며 집에서 사업을 계속 운영 할 수 있습니다.
모바일 주방
또한 이동식 식품 사업을 계획하거나 트럭이나 밴에서 음식을 준비하는 것도 고려해 볼 수 있습니다. 이것은 음식 준비 트럭이나 모바일 부엌에 자본 투자가 필요합니다. 그러나 귀하는 귀하의 가정에서 상업적 음식 준비를 금지하는 플로리다 법률을 위반하지 않습니다.
라이센스 및 보상 범위
플로리다 주 보건부에서 허가 한 법적 생산 시설 외에도 모든 상업용 제빵사는 카운티에서 사업 허가를 받아야합니다. 또한 모든 직원을 대상으로 근무하는 동안 발생하는 부상으로부터 직원을 보호하기 위해 근로자 산재 보험을 받아야합니다. 또한 식품 안전 및 취급에 관한 플로리다 승인 코스를 완료해야합니다.
