소매 상점에서 식품을 판매하는 것은 전문 요리사, 장인 제빵사, 농부 및 단순히 자신의 대표 브랜드를 만드는 것을 즐기는 사람들에게 점차 성공적인 사업이되었습니다. 지속 가능한 식품과 현지 소싱의 인기로 인해 소규모 브랜드, 현지 농산물 및 독점적 인 조미료가 식당, 상점 및 슈퍼마켓에서 높은 수요를 얻었지만 식품 사업을 구축하는 데는 훌륭한 제품 이상을 필요로합니다. 올바른 식품 제품과 체계적인 마케팅 및 유통 전략을 통해 성공을 거둘 수 있습니다.
상업적으로 승인 된 주방 가져 오기
농산물은 직접 판매 할 수 있지만 건강 및 위생 기준을 충족하는 승인 된 주방에서 음식을 조리하거나 조리해야합니다. 위생 기준을 통과하고, 환기가 적절하며, 음식을 안전한 온도에 보관하고, 적절한 세척 및 멸균 기능을 갖춘 상업용 부엌을 임대, 임대 또는 설치해야합니다. 당신은 레스토랑, 베이커리 또는 면허있는 식품 시설과 부엌을 공유 할 수 있지만, 식품 안전에 관한 코스를 가져야하고, 식품 취급 인 허가를 받고, 정기적 인 검사를 받고, 모든 해당 면허 및 허가를 신청해야합니다. 학교, 교회 및 지역 시민 단체는 합법적으로 음식을 안전하게 준비 할 수있는 검사 및 공인 부엌을 사용할 수 있습니다.
적용 가능한 연방 및 주 규정 연구
유제품 및 치즈는 엄격한 연방 규정에 따라 분류되므로 식품 의약청에 등록하고 식품 안전 현대화 법 (Food Safety Modernization Act)에서 제정 한 지침을 따라야합니다. 도매 업체 영업 허가증이 필요하며 현지 등록 및 생산 지침을 준수해야합니다. 음식을 조리하는 경우, 빨리 식히고 6 시간 이내에 화씨 41도 이하로 안전하게 보관해야합니다. 판매하려는 식품 유형에 대한 완전한 규칙 및 절차 목록을 얻으려면 지역 비즈니스 라이센스 사무소 및 보건부를 확인하십시오.
디자인 매력적인 포장
귀하는 귀하의 제품을 기꺼이 팔고 자하는 상점과 시장을 찾아야하며, 귀하는 수락 된 절차와 법률을 준수한다는 증거를 요구할 것입니다. 매력적인 포장재는 고객을 끌어 들이고 제품을 안전하고 전문적으로 보이게하는 데 필수적입니다. 슈퍼마켓에는 등록 스캔을위한 UPC 또는 PLU 코드가 필요할 수 있습니다.이 코드는 독립적으로 또는 리셀러를 통해 얻을 수 있습니다. 고객에게 호소하고 음식을 가장 잘 보여주는 선반에 안정한 생분해 성 패키지를 설계하십시오. 소비자를위한 포장에 재료 및 영양 정보, 난방 지침 및 제품 정보를 포함시켜야합니다. 일부 제품은 무게별로 판매되므로 지역 프린터에서 중량 및 치수를 검사하는 라벨 프린터가있는 신뢰할 수있는 저울이 필요합니다.
경쟁력있는 제품 위치
친구, 동료, 소셜 미디어 연락처, 지역 레스토랑, 도시 신문 및 잡지와 네트워킹하여 마케팅 캠페인을 만드십시오. 현지 음식 평론가와 작가에게 샘플을 보내고, 축제 및 박람회에서 음식을 홍보하고, 농민 시장에서 제품을 판매 할 수 있습니다. 제품 이미지와 일치하는 도매 계정을 착수하십시오. 건강 식품 또는 채식 품목을 판매하는 경우 건강 식품 상점, 장인 제과점, 천연 식품 협동 조합 및 채식 식당을 이용해보십시오. 각 도매 고객에게 개인적인 관심을 기울이고, 재고가 만료되거나 식욕이 없어지기 전에 재고를 선반에 항상 돌리고 제품을 꺼내십시오. 관리자에게 샘플을 제공하고 때때로 음식을 판매 할 수있는 테이블을 설정할 수 있는지 물어보십시오. 작업을 처리하기가 너무 어려워지면 도움을 받거나 생산 능력을 확장 할 때까지 새 클라이언트 추가를 중지하십시오.
