바텐더 도둑질은 현금에서 벗어나 무료 음료를 나누어주는 것까지 다양한 형태로 제공됩니다. 여러 층의 도난 방지 장치를 설치하여 귀사의 재정적 이익을 보호하십시오.
스크린 지원자
장래 채용에 대한 백그라운드 트랙 체크를 실행하여 과거에 어떤 종류의 금융 사기가 발생하지 않았는지 확인하십시오. 참고 문헌을 불러 직장 윤리 및 성과에 대해 질문하십시오. 크레딧 수표를 사용하여 크레딧의 오용 또는 잠재적으로 누군가를 부당하게 다루거나, 그릇된 행동을하거나, 돈을 훔칠 수있는 대규모 부채 문제에 대해 알아보십시오.
돈 처리 감독
웹 사이트 Restaurant & Bar에 따르면, 바텐더는 교대가 끝나면 자신의 금전 함을 계산하거나 은행을 조정할 수 없어야합니다. 관리자가 해보고 가끔 동전 교환 판매 영수증 보고서를 중간에 옮기도록하십시오. 당신은 당신의 회계에 대해 예측할 수 없습니다. 바텐더가 팁 용기에서 변경하지 못하도록합니다. 잠금 팁 상자를 사용하여 교대 중에 돈을 도용하거나 도난 당하지 않도록하십시오.
모니터 영수증 및 활동 기록
BarBusinessOwner.com에 따르면 영수증을 보관할 수있는 잠긴 상자를 추가하면 바텐더를 정직하게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 현장에서 관리자를 만나면 탭을 잘못 놓거나 교대 근무 중에 "간과하지"않고 바텐더가 비 판매 키를 사용하여 현금을 변경하거나 추가로 현금화하지 않도록 할 수 있습니다.
재고품 주류
바텐더가 음료수를 마시지 않고 돈을 주거나 음료수를 무료로 제공 할 수 있도록 술 목록을 자세히 기록하십시오. BarBusinessOwner.com에 따르면 바 관리자 나 소유자가 수행해야하는 엄격한 감사 감독이 필요합니다. 바텐더가 인벤토리를 수행하도록하지 말고 때로 재고를 추가 또는 제거하여 직원들이 일을 얼마나 잘하고 있는지 모니터하십시오.
카메라 설치
술집 영역과 그 주변에 보안 카메라를 설치하고 금전 등록기 또는 POS (point-of-sale) 영역에 대한 교육을 받도록하십시오. 이것은 바텐더 절도를 막는 데 도움이 될뿐만 아니라 바에서 다른 유형의 불법 활동에 대한 위험을 줄여줍니다. 후원자는 자신의 행동이 모니터되고 기록되는 것을 알고 있다면 바 싸움이나 부적절한 행동에 대해 두 번 생각할 수 있습니다.
책임 성 논의
바텐더에게 도난의 위험을 줄이기 위해 마련한 감독 보호에 대해 알려주십시오. 바텐더가 돈을 알고 재고가 추적되고 카메라가 활동을 감독하면 도둑질의 잠재력을 감소시킬 수 있습니다. 바텐더를 훈련 할 때 절도 나 기소와 같은 절도의 영향에 대해 매우 구체적으로 설명하십시오. 따라서 기대와 결과에 대한 완전한 이해가 있습니다.
