숙련 된 주방장이며 주방에서 시간을 보내는 것을 좋아한다면 가정에서 자신의 취사 사업을 시작하는 것이 자연스러운 단계로 보일 수 있습니다. 취사 사업은 전문화 된 장비 나 재고가 많이 필요하지 않으므로 다른 사업과 비교하여 상대적으로 시작하기가 쉽습니다. 그러나이 프로젝트를 수행하기로 결정하기 전에 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.
일반적인 비즈니스 계획을 세우십시오. 어떤 유형의 이벤트를 제공 하시겠습니까? 해당 지역에이 유형의 서비스 시장이 있습니까? 얼마나 많은 경쟁을 했습니까? 당신이 채우고 싶은 특정 틈새 시장이나 당신의 음식 사업을 다른 사람들과 차별화시킬 수있는 품질이 있습니까?
해당 지역의 식품 및 비즈니스 법률을 조사하십시오. 많은 가정 급식 사업은 레이더 아래에서 운영되지만 완전히 면허를 취득하려면 여러 가지 지침을 따라야 할 수 있습니다. 한 가지 도전은 많은 주들이 특별히 구역에 설치된 상업용 부엌에서 음식을 준비하기 위해 음식 서비스를 요구한다는 것입니다. 그러나이 요구 사항을 해결할 수있는 몇 가지 방법이 있습니다. 하나는 고객의 부엌에서 음식을 준비하는 것입니다. 예를 들어 파티 전에 사람들의 집을 방문하십시오. 이 경우, 준비한 음식보다는 서비스 (요리)를 판매하기 때문에 상업용 주방을 사용할 필요가 없습니다.
다른 곳에서 요리를하더라도 다양한 비즈니스 용도로 집안에 공간을 마련하십시오. 취사를 위해 사용하는 일괄 식량을 보관할 장소, 서류를 정리하고 전화와 컴퓨터를 사용하는 곳을 포함하십시오.
철저한 기록을 유지하십시오. 구입 한 장비 또는 식품의 영수증과 고객에게 보내는 인보이스 사본 및 귀하가받는 지불 기록을 보관하십시오.
혼자 일할 것인지 또는 취사 사업에 다른 사람을 참여시킬 것인지 결정하십시오. 업무에 더 많은 도움을 줄 수는 있지만 비즈니스 관점에서 볼 때 업무가 복잡해질 수 있습니다. 직원이 필요하면 등록 된 공식 비즈니스가 필요할 수 있으며 사회 보장 세금 납부 또는 직원에게 보험 제공과 관련하여 일정한 의무가 발생할 수 있습니다. 혼자서 일하고 싶지 않은 경우 파트너십을 설정하는 것이 좋습니다.
명함, 웹 사이트, 광고 및 샘플 메뉴와 같은 홍보 자료를 만드십시오. 귀하의 서비스 가격을 결정하십시오.
사람들이 당신이 사업에 뛰어 들고 있으며 귀하의 새로운 가내 사업에 대한 노출을 무료로 몇 몇 당사자에게 제공 할 것을 제안하는 것을 고려하도록하십시오.
당신이 제공 할 서비스를 상술 한 계약을하십시오. 어떤 음식을 준비 할 것이며 그 중 얼마를 준비 할 것입니까? 언제 행사에 도착할 예정입니까? 어떤 종류의 서빙 용기를 사용할 것입니까? 접시, 컵 또는기구를 제공합니까? 음식이 뜨겁거나 추울까요? 냉장고 공간, 물 또는 전기 콘센트가 필요합니까? 음식을 제공하거나 행사에 남아 있습니까? 누가 정리할 것인가? 귀하의 서비스 비용은 얼마이며 언제 지급됩니까?
팁
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귀하의 취사 직종에 대해 제 시간에 알려 주시고, 행사에 적절하게 복장하십시오.
확대하고 싶을 때 취사 인턴쉽에 관심있는 요리 학생을 고용하는 것을 고려하십시오. 또는 독립적 인 계약자를 고용하고 직원과 관련된 급여 및 세금 문제를 피하십시오.
