가내 식품 사업에 대한 엄격한 요구 사항과 사업을 시작하기까지 준수해야하는 몇 가지 규정이 있습니다. 법률은 주마다 다르지만 가정식 식품 사업이 충족해야하는 공통 기준이 많이 있습니다.
쉬움
집에서 음식을 만들 계획이라면, 작업 공간은 문 옆의 모든 거실 공간 (식당 포함)과 분리되어야합니다. 또한 식 품, 저장고 (냉동고 및 냉장고 포함) 및 상업용 식품을 만드는 데 사용되는 재료는 가정에 거주하는 사람들을위한 음식을 만드는 데 사용 된 재료와 달라야합니다. 많은 주에서는 상업용 식품이 생산되는 집에서 애완 동물을 사육 할 수 없으며 심지어 밖에서도 사육 할 수 없습니다.
지대 설정
귀하의 집은 사업을 할 수있는 영역에 있어야합니다. 귀하의 지대에서 주택 소유자가 자택에서 사업을 운영하도록 허용하지 않으면 귀하의 도시에서 필요한 허가 및 검사를받을 수 없습니다. 어떤 경우에는 이의를 제기 할 수 있지만 그렇게 할 수는 없을 것입니다.
필수 과목
가정 기반 식품 사업을 위해 일하는 (음식을 준비하는) 사람들은 주정부에서 승인 한 식품 취급 과정을 수강해야합니다. 일부 주에서는 이러한 과정을 온라인으로들을 수 있습니다. 일반적으로 적절한 식품 보관, 난방 및 냉방 요구 사항, 적절한 위생 절차 및 가정 기반 식품 생산과 관련된 주정부의 다양한 요구 사항을 처리하는 길이가 4 ~ 8 코스입니다.
검사
식품 취급 과정을 성공적으로 마친 후에는 주 검사를 요청해야합니다. 검사관은 음식을 준비하는 공간이 깨끗한 작업 표면, 적절한 보관 및 라벨링 및 침입 문제가 없는지 확인합니다. 집의 거실과 분리되어 거주지에 존재할 수 있습니다. 식품 취급 과정을 마쳤다는 증거가 있습니다. 그들은 또한 당신의 청소 지역을 검사 할 것이다; 식품 취급 과정에서 장비 및기구 세척에 대한 요구 사항을 배우게됩니다.
수수료
검사가 완료되고 작업 영역이 통과 된 후, 귀하는 집에서 음식을 생산하고 필요한 수수료를 지불 할 수있는 허가 신청서를 제출해야합니다. 요금은 도시마다 다릅니다. 수수료를 지불하고 면허가 부여되면 검사 인증 및 식품 취급 허가와 함께 표시해야합니다. 또한 운전 면허를 유지하기 위해 정기 건강 검진을받을 준비를하십시오.
추가 라이센스
이들은 가정에서 음식을 준비하는 면허를 취득 할 필요가 없지만, 귀하의 사업을 운영해야합니다. 재판매 면허증을 받으면 재료비와 장비를 도매가로 구입할 수 있으며, DBA (사업용으로) 라이센스를 취득하면 독점권자로서 가정 이름하에 운영 할 수 있습니다. 유일한 소유주가되는 것은 가정 기반 식품 사업을위한 가장 좋고 가장 비싼 선택입니다. DBA 및 재판매 라이센스는 일반적으로 각각 45 달러 미만입니다.
