21 세기의 모바일 식품 르네상스가 있기 훨씬 전에 핫도그 카트가 도시 거리의 정착물이었습니다. 성공적인 핫도그 장바구니 사업은 학교 운동 경기의 고등학교 운동 선수 또는 이동식 식사 행사에서 음식 애호가에게 적합한 지 여부에 관계없이 빠르고, 쉽고 저렴한 요금의 오랜 전통을 바탕으로합니다. 핫도그 장바구니 판매에 대한 전통적 또는 혁신적인 접근 방식을 취하든, 성공 여부는 목표 시장에 적합한 메뉴를 개발하고 일관성과 입소문을 통해 비즈니스를 구축하는 데 달려 있습니다.
메뉴 계획
핫도그 손수레는 초등 학교 운동 선수 또는 법원 변호사를 수용하든간에 기본적으로 동일한 음식을 판매하지만 목표 시장에 따라 강아지를 차려 입거나 달리게 할 수 있습니다. 그들은 크림 치즈, 녹은 스위스 치즈 또는 콜 양배추로 얹어 올 것입니다. 다른 식욕에 맞는 다양한 크기를 제공하거나 현지 농장의 잔디 쇠고기로 만든 개를 제공 할 수 있습니다. 비건 또는 코셔 옵션과 같은 시장 니치를 겨냥한 지역 특선 및 제물을 포함하여 메뉴를 계획 할 때 시장을 고려하십시오.
장바구니에 차림
카트는 핫도그 카트 사업을위한 가장 중요한 장비이며 안전한 온도로 음식을 효율적으로 가열 및 냉각합니다. 장바구니에 적합 할 때 지역 보건부 규정을 준수하고 손을 씻을 싱크대 같은 장비가 있는지 확인하십시오. 카트는 귀중한 마케팅 도구이기도합니다. 당신이 밝게 빛나는 크롬을 많이 든 카트는 간결하게 규제 된 거리 음식으로 핫도그 카트의 고정 관념을 뛰어 넘는 청결 함과 간호의 이미지를 보여줍니다. 영리하고 장난기있는 스포츠 기념품으로 장식 된 장바구니는 스포츠 경기에서 관심과 비즈니스를 이끌어내는 대화체로 작용할 수 있습니다.
범위 지정 위치
위치는 핫도그 장바구니 사업을하거나 만들 수 있습니다. 오페라 하우스 옆에있는 것보다 볼펜 앞에서 성공할 확률이 더 높습니다. 고급 핫도그를 제공하면 고급 상점에서 장바구니가 번창 할 수도 있습니다. 발 교통량에 따라 일별 판매 또는 고정 요금 (일일 $ 50)의 일정 비율을 제공하여 판매하려는 부동산 및 비즈니스의 소유자에게 접근하십시오. 공원과 같은 공공 장소에서의 판매에 대한 허가, 수수료 및 라이센스에 대한 정보는 해당 지역 교통 및 수입 기관에 문의하십시오. 관광 명소를 선택할 때 로딩 및 언 로딩의 용이성과 같은 물류도 고려하십시오.
일관성 계산
제철 재료를 바탕으로 한 회전 메뉴를 갖춘 고급 레스토랑과는 달리, 핫도그 카트는 일관되고 접근하기 쉬운 스테이플을 제공합니다. 변화하는 혁신적인 토핑을 제공하는 미식가 개를 제공하더라도, 핫도그의 몇 가지 기본 유형에 이러한 조미료가 퍼질 가능성이 높습니다. 신뢰할 수있는 핵심 메뉴 그룹을 개발하고 품질을 유지하기 위해 인벤토리를 회전 시키며 직원들이 굽고 핫도그 드레싱 기술을 개발할 수 있도록 충분한 시간을 제공하여 장바구니에서 구매할 때마다 고객이 만족스럽고 맛있는 제품을받을 수 있도록합니다..
