부패하기 쉬운 제품은 공급망 전체에서 올바르게 처리되는 경우에도 지정된 시간에 품질과 가치를 잃습니다. 손상, 부패 및 오염을 방지하기 위해 특수 취급, 보관 기술 및 장비가 필요합니다. 이러한 취급에는 세척, 헹굼, 채점, 보관, 포장, 온도 제어 및 일일 또는 시간 단위의 선반 수명 테스트가 포함됩니다. 콜드 체인의 무결성이 깨져 전체 시즌의 이익을 없앨 수 있습니다.
마케팅에서 부패하기 쉬운 제품은 무엇입니까?
부패성 식품에는 육류, 과일, 채소, 향신료, 곡물, 담배 제품, 꽃과 식물 및 의약품 (창구 판매 의약품, 보충제 및식이 보조제 포함)이 포함됩니다. 산불 억제에 사용되는 화학 물질을 포함하여 특정 화학 물질은 시간이 지남에 따라 효능이 떨어지며 덜 안정적이되므로 부패하기 쉬운 카테고리에도 적합합니다. 운송 및 매장 진열시 상품의 신선도와 유용성을 보존하는 데 사용되는 얼음조차도 부패하기 쉬운 것으로 간주됩니다.
예방 접종을위한 백신, 혈액, 혈액 제제 및 신체 장기는 유용한 생명의 창을 가지고 있기 때문에 부패하기 쉬운 물건의 정의에도 적합합니다. 백신은 제조 날짜와 시간에서부터 관리 시간까지 검증 가능한 온도 제어가 있어야하며 그렇지 않으면 효과가 없어집니다. 장기 이식을위한 신체 기관은 기증자로부터 수령 할 때까지 기다리는 수령인에게 4 ~ 8 ℃ 또는 39 ~ 46 화씨 온도를 유지해야합니다. 배달 회사는 콜드 체인의 시작부터 끝까지 정확한 온도로 모든 것을 보관했다는 것을 보여주는 정확한 기록을 제공해야합니다. 그 기록이 없다면 수술 팀은 장기를 폐기해야 할 수도 있습니다. 콜드 체인 (cold chain)은 부패하기 쉬운 제품을 수거 또는 수확 전부터 전체 공급망에서 올바른 온도로 유지하는 것을 말합니다.
마케팅에서 부패하기 쉬운 제품을 알아야하는 이유
부패하기 쉬운 제품의 유통 기한이 짧기 때문에 마케팅 캠페인은 긴급 성을 불러 일으키고 행동 강령을 강구해야합니다. 제품 도착 시점과 구입 시점 사이의 창은 제품 자체 만이 아니라 최고 품질 또는 이익이 급감 할 때와 일치해야합니다. 가치가 낮은 제품은 높은 가치를 지닌 품목의 선반 공간을 훔쳐 귀하의 비즈니스에 이중 whammy를 만듭니다. 인질 제품 전시 공간을 계속 보유하는 것보다 할인, 쿠폰 또는 환불을 제공하는 것이 더 좋습니다.
팁
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부패하기 쉬운 음식물을 눈높이에 보관하십시오. 잡아 포장 포장 및 제품 배치를 사용하십시오. 부패하기 쉬운 물건을 보통 함께 구입하는 다른 품목과 함께 표시하십시오. 예를 들어, 핫도그 옆에 양파, 신선한 김치, 롤빵을 표시하십시오. 스테이크 또는 갈비뼈 근처에 감자, 피망 및 샐러드 고정 장치를 놓습니다.
냉동 식품의 유통 기한을 연장하거나 완전히 익힌 날의 특별 품목에 재료를 넣음으로서 식용 가능한 부패성 제품의 유통 기한을 연장 할 수 있습니다. 올바른 온도에서 의약품을 저장하면 유효 기간과 유효 기간이 보장됩니다. 약사는 온도 판독 기록 및 적절한 저장 기술 준수를 포함하여 품질 관리에 대한 궁극적 인 책임을집니다.
경고
전혈, 이식 장기 및 백신과 같은 부패하기 쉬운 일부 제품은 동결 될 수 없습니다. 이 품목들과 함께 적절한 폐기 절차를 따르십시오.
마케팅 사례에서 부패하기 쉬운 제품
부패하기 쉬운 식품 중에는 너무 많은 호소력이 있기 때문에 과수원에서 농부의 시장으로 곧바로 운송되는 귤과 복숭아를 엄선했습니다. 신선하게 구운 빵과 오븐과 난초 또는 기타 향기로운 꽃에서 여전히 따뜻하게하는 쿠키는 고객이 때때로 향긋한 향기를 느끼기 시작하면서 향긋한 향기를 찾습니다. 충동 구매를 장려하기 위해 엔드 캡 디스플레이 또는 허리 높이, 잡아 당김 쓰레기통에있는 체크 아웃 카운터 근처에 이러한 향기로운 다른 향료를 표시하십시오. 농부의 시장에서 프론트 및 센터 테이블 배치는 또한 막판 구매자가 부패하기 쉬운 음식과 계절 음식을 구입할 수있게 도와줍니다.
육류, 치즈, 주스와 같은 다른 부패성 제품은 번들 식 계절에 돼지 갈비로 만든 "하나 사면 2 개 무료 제공"과 같은 번들 판매 혜택을 제공합니다. 많은 향신료의 아로마 오일은 고객에게 판매되기 오래 전에 건조되어 원하는 요리법에 미치는 영향을 줄일 수 있습니다. 상점 앞쪽에 계절 향신료를 표시하면 사소한 도난으로 인한 잠재적 손실을 균형있게 유지할 수 있습니다.
생물학, 의약품 및 nutraceuticals는 신뢰와 신뢰성을 구축하도록 고안된 캠페인의 혜택을받습니다. 공급 체인 모니터링이 제품 품질을 유지하는 방법에 대해 말하면 고객 및 환자가 안전하고 효과적인 치료 또는 영양 지원을받을 것이라는 확신을 갖게됩니다. 이러한 프로모션은 일반적으로 "여기에 제품명 삽입이 적합한 지 의사에게 물어보십시오."라는 문구로 끝납니다.
부패하기 쉬운 제품 마케팅에 대한 특별 고려 사항
부패하기 쉬운 물품의 성공적인 마케팅은 농부 나 낚시 보트 주인이 필드 나 보트에서 곧바로 시작됩니다. 농부는 모든 작물이 초원에서 포장 집이나 저장 시설로 즉시 옮겨 지도록해야합니다. 현장에서 제품을 빨리 꺼내는 것은 충분한 노동자를 고용하고, 운송 차량과 운전자를 준비하며, 추수하는 동안 농민에게 피해를주지 않도록 직원을 훈련시키는 것을 의미합니다.
일단 제품을 골라 내면 모든 제품을 냉각, 세척, 소독, 분류, 등급 매기, 포장 및 검사하여 성숙, 품질 및 소비 적합성을 검사해야합니다. 첫 트럭이 짐을 내리기 시작하기 전에 모든 장비를 청소하면 포장 상자에서 안전 및 위생 검사를 통과 할 수 있습니다. 이 정화는 우발적 인 오염을 방지합니다.
패킹 하우스 근로자는 농작물의 손상된 부분을 받아 들일 수있는 판매 가능한 농산물에서 분리합니다. 부적당 한 농산물은 그것이 식품 공급망에서 벗어나지 않도록 필요한 폐기 및 폐기 절차를 거쳐야합니다. 일단 포장되면, 모든 식료품은 부패를 방지하고 필요한 경우 계속 숙성이 가능하도록 올바른 온도를 유지해야합니다. 예를 들어, 바나나와 토마토는 모두 최적의 숙성 수준을 유지하기 위해 특정 조건을 필요로합니다.
어부들은 표본 종을 계절에 맞지 않거나 크기가 작은 어패류와 분리해야합니다. 죽은 병이있는 물고기는 올바르게 처분해야합니다. 낚시 보트 종업원은 혼자서 살아야합니다. 혼획에는 돌고래, 거북이 또는 멸종 위기에 놓인 동물과 같은 동물들이 포함됩니다. 적절한 크기와 종의 생존 가능한 모든 생선은 품질을 보장하기 위해 분류 및 얼음 쳐야합니다. 어획물은 살아있는 채로 또는 최적의 온도로 완전히 동결되어야하며, 그렇지 않으면 포획되어 파괴 될 것입니다.
부패하기 쉬운 물건에 대한 수요 창출
매장 내 제품 시연, 주간 특별 상품, 쿠폰 제공 및 여러 품목 구매 오퍼는 홍보하려는 제품뿐만 아니라 판매량을 모두 늘립니다. 치킨 그릴 팩을 홍보하는 경우 종이 컵, 접시, 냅킨, 숯, 탁상 그릴, 라이터 오일, 알루미늄 호일, 성냥, 플라스틱 식탁보, 조미료, 방충제, 휴가 파티오 조명, 청량 음료, 맥주, 술 등을 판매합니다. 그리고 와인. 딸기를 홍보하고, 스폰지 케이크, 채찍질 토핑, 설탕에 절인 체리도 판매합니다. 애플 프로모션은 파이 크러스트, 주방용 타이머, 캐러멜, 넛트, 꼬치, 컬러 셀로판 백, 리본 및 선물 태그의 판매를 늘릴 것입니다.
커뮤니티 이벤트는 더 큰 도달 범위로 인해 가장 많은 수요를 창출합니다. 스포츠 이벤트, 컨벤션, 가정 및 정원 쇼 및 신부 박람회는 모두 적합한 부패성 물건의 판매를 늘립니다. 어떤 꼬리표 파티에 가면 칠리 소스에서부터 빨갛게 뽑은 돼지 고기, 맥주, 와인, 청량 음료 등을 볼 수 있습니다. 대회 자체가 식사를 제공하는 경우에도 인근 식당 및 패스트 푸드 점에서의 판매가 늘어납니다. 신부는 시식 도중 푸딩 케이크와 패스트리 샘플, 손가락 음식과 앙트레 샘플을 보여줍니다. 정원은 잔디 화학 물질, 비료, 씨앗 및 묘목의 판매를 보여줍니다. 지역 사회 활동은 또한 관광 티켓을 모으고 이벤트 티켓, 호텔 비용, 주차비 및 기념품 판매를 통해 지역 경제를 활성화합니다.
칠리 요리는 쇠고기, 해치 칠리, 마늘, 양파, 콩, 닭고기 및 소시지를 홍보합니다. 딸기 축제는 실제 휘핑 크림을 포함한 토핑뿐만 아니라 토핑을 판매합니다. 조개를 홍보하기 위해 가재 끓는 냄새를 맡으십시오. 옥수수와 버터, 붉은 감자도 판매합니다.
단일 재료 레스토랑 프로모션 또한 부패하기 쉬운 상품 판매를 유발합니다. 데니의 레스토랑은 현지 산 후추 베이컨을 사용하여 애리조나에서 한때 매우 성공적인 캠페인을 실시했습니다. 그 캠페인의 이상한 제물 중 하나는 바닐라 아이스크림에 베이컨 비트를 포함했습니다. 도비적인 벌거 벗은 닭 chalupa와 의욕적 인 배 Mountain Dew freeze는 Taco Bell이 두 가지 새로운 제품을 테스트하는 것을 도왔습니다. 맥도날드 체인은 치킨 맥 너겟 (McNuggets)의 근사한 성공으로 인해 공급망 문제로 인해 닭고기가 부족 해지자 돼지 고기 판매를 촉진하기 위해 1981 년에 지금의 계절에 McRib 샌드위치를 만들었습니다.
부패성 물품에 대한 대체 분배 방법
재해 발생 후 의약품으로 격리 된 지역에 도달하는 것은 호주의 신생 기업 Flirty가 2015 년 버지니아에서 FAA가 승인 한 무인 항공 운송 서비스를 처음 시작했을 때보다 빠르고 안전 해졌습니다. 2016 년 7 월 Flirty는 7-11 매장과 제휴했습니다. 더운 음식과 차가운 음식, 처방전없이 구입할 수있는 의약품을 제공하십시오. 그 해 7 월과 12 월 사이에 7-11 명이 네바다의 무인 항공기 77에 도달했습니다. 아마존은 2016 년 12 월 최초의 무인 항공기 인도를 따랐습니다.
가장 초기의 무인 항공기 인도는 중량이 가벼운 페이로드 한계에 직면했습니다. Bell Helicopters는화물 무게가 10 ~ 200 파운드, 운송 범위가 50 ~ 300 마일 인화물을 운송 할 수있는 작업 프로토 타입을 제작하여 이러한 중량 제한을 해결했습니다. 보잉은화물 및 승객을 운반하는 무인 항공기를위한 경주에 기여하여 수직 이륙 및 착륙 기술 또는 VTOL을 사용하고 500 파운드의 물품 또는 상품을 운반 할 수 있습니다.
이 기술은 곧 허리케인 시즌에 부패하기 쉬운 음식, 약품 및 심지어 발전기를 피해 지역으로 신속하게 전달하는 데 사용될 수 있습니다. 이러한 더 큰 탑재량의 무인 항공기는 예방 가능한 질병, 가정의 의료 장비 고장 및 수 인성 감염으로부터 수천명의 생명을 구할 수있는 잠재력이 있습니다.
미국의 신생 기업 Zipline은 이미 르완다 주민들에게 혈액과 백신을 제공하고 있습니다. 무인 항공기 배달 덕분에 가장 가까운 헌혈 센터와 병원 간의 3 시간 대기 시간이 10 분으로 줄어 들었습니다. 2 세의 말라리아 환자 인 Ghislane Ihimbazwe는 2016 년 12 월 21 일에 무인 항공기가 제공 한 수혈을받은 코드 블루 상태에서 부활 한 최초의 사람이되었습니다.
캘리포니아 주 팔로 알토 (Palo Alto)는 무인 항공기 지원 혈액 공급에 대한 승인을 기다리고있는 거의 150 개의 다른 도시와 합류합니다. 스탠포드 혈액 센터보다 더 많은 혈액을 필요로하는 비상 사태가 발생하면, 그들이 의존하는 특사는 때때로 병원에 도착하기 위해 30 분에서 60 분 이상이 걸릴 수 있습니다. 드론 (Drones)은 교통 정체와 장애물을 쉽게 넘나 드는이 시간을 10 분으로 줄였습니다.
부패성 물품을위한 폐기물 방지 도구
미국 내 모든 식료품의 40 %는 일반적으로 매력적이지 않거나 추천 판매 기일 또는 사용 전 최고 사용 일을 지나치게 버려지기 때문에 폐기됩니다. 이 날짜는 식품을 안전하게 섭취 할 수 있는지 여부보다는 식용 제품의 최고 품질을 나타냅니다. 화씨 40-120도 사이에 저장된 식품은 가장 긴급한 안전 위험을 초래합니다. 식료품 가방을 탈출하여 3 일 동안 뜨거운 차에 앉힐 수있는 깡통은 바로 쓰레기통에 가야합니다. 그래서 독일 감자 샐러드와 매주 일요일 교회의 사교석을 장식 한 매운 계란을 4 시간 동안 사교해야합니다. 통조림 아티 초크는 캐롤의 숙모가 10 달러에 10 달러에 저항 할 수 없어서 5 ~ 15 년 동안 괜찮을 것입니다.
미국 군대를 대신하여 수행 된 연구와 내과 기록 보관소에 2012 년에 출판 된 일부 만료 된 약품이 포장에 명시된대로 작동 함을 발견했습니다. 결과적으로 미군 및 지방, 주 및 연방 차원의 많은 비상 사태 대비 기관이 현재 주기적 품질 검사를 위해 저장 및 비축 된 약물 및 약물을 제출합니다. 그들이 통과하면, 마약 비축 물은 새로운 만료 날짜 스탬프를받습니다. 그럼에도 불구하고 식품 의약품 안전청은 포장이 개봉되지 않은 채로 남아 있더라도 만료일이 지나면 집에서 처방약이나 처방전없이 구입할 수있는 약을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 생명을 위협하는 알레르기 반응을 일으키는 다른 옵션이 없다면 EpiPen의 수명이 다한 것이 아무 것도하지 않는 것보다 낫습니다. 그러나 어떠한 경우에도 만기 항생제, 인슐린, 경구 니트로 글리세린 정제, 백신, 생물학적 제제 또는 혈액 제제를 사용하지 마십시오.
