메뉴는 식사하는 사람과 레스토랑의 경험 사이의 중요한 단계입니다. 장식, 서비스 또는 심지어 음식 자체만큼이나 중요하게 잘 디자인 된 메뉴는 긍정적 인 식사 경험을 보장 할 수 있습니다. 메뉴의 각 항목에 대한 레이아웃과 구성은 식당에 영향을 미치고 때로는 선택을 안내합니다. 성공한 메뉴를 만드는 것은 여러 가지 요인을 고려하여 고객과 레스토랑 모두를 만족시킬 수있는 메뉴를 만듭니다.
성공적인 레스토랑 메뉴 설정
품목의 배열과 가격에 대해 전략적으로 생각하십시오. Must Have Menus에 따르면 가격을 반올림하고 소수점과 달러 기호를 가격에서 제외하는 것이 현명한 아이디어 일 수 있습니다. 예를 들어 "Calamari, $ 9.25"는 "Calamari, 9"가됩니다. 이것은 단순한 식사조차도 호화로운 독특하고 고급스런 느낌입니다. 달러 기호를 버리는 것은 지출되는 돈을 강조하고 대신 다이너의 경험 중 가장 즐거운 부분 인 식사 자체에 중점을 둡니다. 또한 별도의 열 대신에 식사 설명 옆의 가격을 나열하여 돈을 강조하지 않을 수도 있습니다. 별도의 열은 가격 비교를 주요 초점으로합니다. 가격과 함께 명확하고 선행해라. 그러나 접시를 쇼의 별이되게 해주세요.
설명적이고 호소력있는 언어로 레스토랑 요리를 제공하십시오. 이것은 음식을 먹는 첫 식사 경험입니다. 레스토랑 고객에게 주문할 제품에 대한 명확한 아이디어를 제공해야하지만 흥미롭고 생생한 용어로 설명함으로써 식품 정의를 수행해야합니다. 다이너스는 그들에게 흥미로운 정신적 이미지를주는 많은 형용사에 잘 반응하는 경향이 있습니다. 식사가 매우 비싸지 않은 경우 간단한 형용사와 짧은 설명을 사용하는 것이 좋습니다. 하지만 대부분의 요리는 음식의 복잡성, 가치 및 품질과 일치하는 단어로 설명해야합니다.
조직을 간단하고 과감하게 유지하십시오. 다이너는 그래픽이 혼란 스럽거나 색상이 섞이거나 레이아웃이 혼란스러워서 혼란스러워서는 안됩니다. 초점은 접시의 설명에 남아 있어야합니다. 애피타이저, 메인 코스 또는 음료수를 원 하든지 식사 참가자가 자신의 선택을 쉽게 식별 할 수 있도록 항목을 정리하여 보관하십시오. 기본적이고 읽기 쉬운 글꼴을 선택하고 크기가 작거나 색이 뚜렷하게 대조되지 않도록하십시오. 특정 항목을 강조 표시하거나 텍스트 행을 분할하려면 텍스트 섹션 주위의 간단한 상자가 자연스럽게 식당의 눈을 안내합니다.
