바비큐 스탠드 사업을 처음부터 시작하는 것은 용기, 자본, 시간 및 깊은 헌신을 필요로합니다. 가족이나 지인들 모두에게 사랑받는 세계 최고의 양지머리 요리법을 가지고 있더라도 훌륭한 요리 기술로는 충분하지 않습니다. 그러나 검증 된 보수적 인 사업 계획을 수립하고 바베큐 파티를위한 훌륭한 위치를 조사하고 다른 지역 기업가로부터 피드백을 받음으로써 장기적인 성공 가능성을 높일 수 있습니다.
필요한 항목
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모바일 요리 차량 (밴 또는 쇼트 트럭)
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준비 할 고기 및 기타 음식
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메뉴
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직원 (선택 사항)
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해당 허가 및 면허 (주 및 시법에 따라 다름)
당신의 틈새를 식별하십시오. 어떤 종류의 바베큐 장을 운영하고 싶습니까? 한국어, 멕시코 계 미국인, 텍사스, 미주리 주 및 노스 캐롤라이나 식 바베큐 요리를 포함한 다양한 옵션이 있습니다. 각 요리마다 다른 요리 시간, 기술 및 마케팅 전략이 필요합니다. 편안하게 요리 할 수 있고 고객 기반이있는 스타일을 고르십시오. 예를 들어 익숙하지 않은 요리가 충분한 고객을 유치하지 않을 수 있기 때문에 이상한 바베큐 퓨전 실험 (예: 노르웨이 소스와 쿠바 바베큐 요리를 결합)을 시도하지 마십시오.
연구 위치. 귀하의 지역에서 다른 바베큐 및 점심 음식이 어디에서 성공하는지 알아보십시오. 핫 스폿에는 사무실 공원, 농민 시장 및 거리 축제 근처의 주차장이 포함될 수 있습니다. 이 자동 판매기를 방문하고 세심한 메모를하십시오. 고객이 무엇을 향해 끌리는가? 거기에 이미 다른 바베큐 스탠드가 있습니까? 이 지역에서 경쟁 할 수 있습니까? 점심 시간에 사무원과 같은 잠재 고객을 인터뷰하여 현재 식품 공급 업체가 필요로하는 것을 "충족시키지 못했는지"판단하십시오.
연구 허가 및 면허가 필요합니다. 지역 상공 회의소는 식량을 판매 할 면허증, 차량 주차 면허증, 근로자 허가증 및 알코올 허가증에 필요한 것을 알아내는 데 도움을 줄 수 있습니다.
큰 성공을 구상하십시오. 비즈니스를 효과적으로 운영하려면 "최상의 사례"시나리오에 대해 생각해보십시오. 이 시점에서 "어떻게 얻을 수 있을지"에 대해 걱정하지 마십시오. BBQ의 기능, 측면 및 이미지가 성공을 거둔다는 것을 상상해보십시오.
브레인 스토밍을 통해 비전을 개발하십시오. 귀하의 비전을 사용하여 핵심적인 아이디어를 얻으십시오. 당신의 비전을 어떻게 실현시킬 수 있습니까? 당신의 메뉴는 어떻게 생겼을까요? 얼마나 많은 사람들을 고용해야합니까? 얼마나 많은 돈을 재료와 자재에 투자해야합니까? "스스로 지불"하는 것을 잊지 마십시오 - 귀하의 사업 예산에 봉급을 올리십시오.
그것을 실행하기 전에 컨설턴트와 함께 사업 계획을 검토하십시오. 모든 요소, 비용 및 경쟁 업체를 고려 했습니까? 사업 계획과 관련된 몇 가지 문제점을 놓친 가능성이 있습니다. 성공적인 기업가 또는 코치에 의해 바베큐 스탠드 사업 계획을 통과함으로써, 당신은 너무 많은 달러 또는 자원을 저지하기 전에 생각을 수정하는 데 도움이 고체, 통찰력을 얻을거야.
분석 마비를 피하십시오. 어떤 점에서, 당신은 점심 카운터를 시작하고 일부 고객에게 먹이를 주어야합니다! 모든 것을 완벽하게 만드는 것에 대해 걱정하지 마십시오. 단지 충분히 좋은지 확인하십시오. 보수적 인 예산, 현실적인 기대치, 올바른 면허 및 허가가있는 한 좋은 진전을 이룰 수 있어야합니다.
팁
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메뉴를 간단하게 유지하십시오.
경쟁적인 틈새 시장을 벗어난 다른 주인들과 상담하십시오. 팁과 트릭을 위해.
할인 및 쿠폰을 제공하여 지역 상점 주인에게 비즈니스를 홍보하십시오.
식품 서비스 사업은 매우 경쟁력이 있습니다. 당신의 바베큐 장이 적어도 6 개월 동안은 이익을 낼 것으로 기대하지 마십시오.
경고
식품 안전이 가장 중요합니다. 귀하의 고객 중 한 명이 아플 경우, 귀하 또는 귀하의 회사를 고소 할 수 있습니다. 이를 위해 식품 안전 및 준비를위한 모범 사례를 설치하십시오. 고객이 귀하에 대해 손해 배상을 청구 할 경우 귀하의 개인 자산을 보호하기 위해 S-Corp 또는 LLC를 구성하는 것을 고려하십시오.
