헌신적 인 이슬람교도들은 집합 적으로 할랄 (halal)이라고 알려진 이슬람 샤리아 법 (Islamic Shari'ah law)에서 비롯된 많은식이 제한 사항을 준수합니다. 꾸란은 이슬람교의 거룩한 책이며, 음식 준비와 이슬람교도들이 먹을 수있는 음식에 대해 매우 구체적입니다. 예를 들어, 고기를 도살하는 경우, 할랄 표준을 충족시키기 위해 동물을 피로 죽여야합니다. 꾸란은 피를 처분 할 때 상대적으로 조용한 반면, 할랄 정육점은 동물 처분과 관련된 모든 법률을 준수해야합니다.
할랄
"할랄"은 아랍어로 허용되며, 코란에 의해 할랄로 간주되지 않는 음식이나 관습은 "haram"이라고 불리우거나 금지되어 있습니다. 예를 들어 돼지 고기는 이슬람에서 부정하다고 여겨지며 어떤 형태로든 그 소비는 명백히 꾸란에 의해 금지되어 있습니다. 쇠고기와 가금류와 같은 다른 유형의 고기는 허용되지만, 할랄 기준에 따라 동물을 도살하고 취급하는 경우에만 허용됩니다.
무슬림과 고기
Zabihah로 알려진 동물 도살을위한 할랄 방법은 동물이 아직 살아 있고 몸에서 모든 피를 뽑는 동안 경정맥을 잘라내는 것입니다. 꾸란에 의해 피는 부정한 것으로 간주되며 이슬람교도들은 피를 먹는 것이 금지되어 있습니다. 동물의 고기는 다른 어떤 방법으로도 죽이지 않았습니다. Zabihah는 또한 동물이 도축되기 전에 살해되지 않도록 푸줏간 주인을 무슬림으로 요구하고 그 고기를 하나님 께 드리는기도는 그 과정에서 낭송되어야한다.
혈액 처리
혈액은 유해 폐기물이므로 도축 후 적절한 처리가 중요합니다. 동물의 피 처리를위한 할랄 요건은 없지만, 도축 시설 또는 독립적 인 운영은 법적 규정을 준수해야합니다. 미국에서는 규정이 주마다 다르지만 대부분 동물을 처분하는 동물의 모든 부분을 48 시간 이내에 처분해야한다는 죽은 동물 처분 법의 변형이 있습니다. 혈액은 수질 오염을 일으키지 않는 한 퇴비를 만들거나 묻을 수 있습니다. 동물을 수용하는 지역 매립지로 옮길 수도 있습니다.
논쟁
도살의 할랄 방법은 유혈로 인한 동물의 느린 죽음을 포함하기 때문에 일부 동물 복지 단체는이 절차를 강력히 반대하며 "잔인하게 잔인하다"고 주장했다. 과정을 좀 더 인간적으로 만들기위한 노력의 일환으로 일부 하랄 부화장들은 도축 전 동물을 기절시킬 것입니다. 영국의 Halal Food Authority는 동물이 고통을 느끼지 않도록 보장하는 것이 Zabihah의 요구 사항을 격추 시키는데 매우 중요하다고 주장합니다.
