레스토랑 업계는 진입 장벽이 낮아 많은 기업가에게 매력적인 새로운 비즈니스 옵션을 제공한다고 University of West Georgia는 말합니다. 오하이오 주립 대학의 Hospitality Management 프로그램의 부교수 인 H.G. Parsa는 실제로 "새로운 레스토랑의 대다수는 실패합니다."와 같은 성명서를 듣지 만 사실상 4 개 레스토랑 중 1 개 레스토랑 만이 비즈니스를 시작한 지 1 년 만에 소유권을 변경하거나 소유권을 변경합니다. 그 말로는 레스토랑 사업에 진입하는데있어 몇 가지 공통적 인 장벽이 있습니다.
초기 자본 부족
충분한 초기 자본의 부족은 식당 업계에서 진입 장벽 중 가장 큰 장애물 중 하나입니다. 레스토랑을 시작하는 것은 값 비싼 벤처 기업입니다. 2010 년도 업계 조사에 따르면 400 명이 넘는 레스토랑 주인에 따르면 연간 판매액이 425,000 달러 인 식당의 평균 시작 비용은 토지 구매가없는 12 만 5 천 달러이며 토지 구입시 175,000 달러입니다. 850,000 달러를 모으는 레스토랑의 경우, 평균 시동은 토지 구입이없는 225,000 달러이고 토지 구입은 375,000 달러입니다. 레스토랑 소유주는 친구 및 가족, 은행 대출, 중소기업 대출 및 벤처 캐피탈을 통해 창업 자금을 확보 할 수 있습니다.
소비자 회의론
레스토랑 산업에 진입하는 또 다른 장벽은 고객의 회의론을 극복하는 것입니다. 브랜드를 만드는 데는 시간이 걸리며 처음 시작할 때 고객이 새 레스토랑을 경계 할 수도 있습니다. 예를 들어, 건강식에 중점을 둔 식당을 운영하는 경우 건강에 좋기 때문에 맛이없고 부드러운 것으로 인식하는 사람들이 있습니다. 그러나 일단 비즈니스에 종사하고 신뢰할 수있는 브랜드 인지도를 확보하면 식당과 함께 더 나은 위치에있게됩니다.
위치
위치는 식당 업계의 진입 장벽이 될 수 있습니다. 귀하의 비즈니스 위치는 레스토랑 성공의 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 위치를 정찰하고 원하는 위치에서 토지 또는 임대를 확보 할 수없는 경우 다른 덜 매력적인 옵션을 고려해야 할 수 있습니다. 또한 현재 레스토랑 공간을 임대하려는 경우 소매점 공간이 현재 레스토랑을 위해 지어지지 않은 경우 대규모 개조 공사를 볼 수 있습니다.
마케팅
처음 시작할 때해야 할 마케팅의 양은 레스토랑 비즈니스에 진입하는 또 다른 장벽이 될 수 있습니다. 새로운 비즈니스에 대한 정보를 널리 알리려면 마케팅 전략을 수립해야하며 이는 비용과 시간이 필요합니다. 일부 장래 레스토랑 소유주는이 사업을 운영하는 데 필요한 마케팅 배경을 가지고 있지 않습니다. 이 경우 귀하의 레스토랑에 대한 마케팅 전략을 개발하는 데 도움을 줄 수있는 마케팅 전문가를 고용하는 것이 가장 좋습니다.
