통조림은 다량의 음식을 처리, 통조림 및 밀봉하기 위해 고안된 시설입니다. 두 가지 기본 유형은 상업용 통조림 및 공동 통조림입니다. 일부 통조림은 둘 다로 작동합니다. 상업용 통조림은 상업용 시장에서 판매 할 공급 업체를위한 준비 및 캔 식품입니다. 지역 통조림은 장기 저장을 위해 많은 양의 음식을 보존하기 위해 농민 및 다른 식품 재배자를위한 시설을 제공합니다. 통조림을 만들기 위해서는 부엌 장비, 기계 및 공간에 상당한 투자가 필요합니다.
상업용 주방 요구 사항
어떤 종류의 통조림을 시작 하든지 관계없이 상업용 주방 공간을 확보해야합니다. 상업용 부엌은 보건부의 청결도를 검사 받고 식품 의약청에 등록 된 부엌입니다. 창고 공간을 확보하고 주방을 설치 한 경우에도 기존 레스토랑과 같은 기존 상업용 부엌을 임대하거나 구입하고 압력솥 및 실러와 같은 통조림 장비를 추가하는 것이보다 간단하고 비용 효율적인 방법입니다. 또는 비즈니스 중개인에게 문의하여 영업을 원하는 지역에서 판매 또는 임대 할 통조림 공장이 있는지 여부를 확인할 수 있습니다.
라이센싱, 보험 및 비즈니스 구조
통조림 부엌은 관할 지역의 모든 건강, 화재 및 안전 규정을 준수해야하며 귀하와 귀하의 직원을위한 식품 취급자 허가와 같은 특별 허가가 필요할 수 있습니다. 해당 지역의 모든 면허 및 검사 요구 사항을 확인하려면 해당 지역 보건부에 문의하십시오. 책임 보험은 오염이나 식중독에 대비하여 수익을 보호 할 수 있습니다. 또한 소송이 발생할 경우 개인 자산을 보호하기 위해 회사 또는 유한 책임 회사로 사업을 구성 할 수 있습니다.
고용 직원
상업용 부엌의 경우, 통조림을 운영하기에 충분한 직원을 고용해야하며,이 경우 고용인 중 한 명이 부상을 입을 경우 근로자 산재 보험을 구매해야합니다. 일부 주에서는 추가 장애 보험이 필요합니다. 반면에 커뮤니티 캐너 리는 자주 자원 봉사자로 직원을 배치하거나 단순히 고객이 들어올 수있는 공간을 만들고 자신의 물건을 만들 수 있습니다. 이 경우 일정 잡기, 청구 및 관리 작업을 돕기 위해 사무실 직원을 고용하기 만하면됩니다.
공급 업체 찾기
상업적 통조림에는 공급 업체가 필요합니다. 귀하의 비즈니스를 시작하기 전에, 통조림 된 품목을 공급할 공급 업체를 찾아야합니다. 이들은 식품 제조업체, 도매 유통 업체 또는 식품 수입 업체 일 수 있습니다. 상업용 어업 회사 나 농장과 같은 지역별 식품 산업 공급 업체 일 수도 있습니다. 음식을 다룰 때 일부 계약은 계절적 일 수 있으므로 일년 내내 통조림을 유지하기 위해 다양한 유형의 공급 업체를 계획해야 할 수도 있습니다.
자금 확보
커뮤니티 통조림을 열거 나 상업용 통조림을 공동체 용으로 사용할 수있게하려면 농업 보조금을받을 수 있습니다. 중소 기업 청은 사업 보조금을 찾기 시작할 수있는 좋은 곳입니다. 주 (州) 농무부에 문의하여 사용 가능한 품목 및 통조림 사업이 자격이 있는지 여부를 확인해야합니다. 해당 카운티의 커미셔너 사무실에서 도움을받을 수 있습니다.
