미생물학은 박테리아, 효모, 균류, 조류, 바이러스 및 기타 미세한 형태의 생명체와 같은 현미경 생물에 대한 연구입니다. 식품 미생물학은 식품 미생물 연구에 중점을 둡니다. 여기에는 이들을 식별하는 방법을 배우는 것뿐만 아니라 그들이 사는 방식과 특성에 따라 사용할 수있는 방식을 분류하는 것도 포함됩니다. 미생물은 지구상에서 가장 오래된 생명체 인 단세포 생물이며, 종종 식품 미생물 학자에 의해 연구됩니다.
식품 미생물학 개요
식품 미생물학 분야는 매우 광범위합니다. 미생물 연구 및 가공 식품 및 가공되지 않은 식품의 안전성과 품질에 유익하고 유해한 영향을 포함합니다. 이 음식과 농업 과학은 수확에서 소비에 이르기까지 모든 음식의 다양한 측면에 관련됩니다. 이 분야는 영양과 매우 다르며 전형적으로 육지 보조금 대학에서 공부합니다.
식품 미생물 학자
식품 미생물 학자의 활동에는 새로운 식품 제품 개발, 이러한 식품의 생산 과정 설계, 포장 재료, 유효 기간 결정 및 미생물학 및 화학 시험이 포함됩니다. 일반적으로 식품 미생물 학자들은 유전자 조작 식품의 제조에 직접 관여하지 않습니다. 식품 미생물 학자에 대한 특수 연구에는 식품 안전, 엔지니어링, 개발, 분석 및 다양한 식품의 화학에 대한보고가 포함됩니다. 식품 미생물 학자의 주된 역할은 식품 매개 미생물의 양을 확인하고 결정하는 것입니다.
업무 환경
식품 미생물 학자는 다양한 분야와 환경에서 일할 수 있습니다. 여기에는 연방 정부 기관 연구소, 주 정부 연구소 및 비영리 및 비영리 단체가 포함됩니다. 대부분의 작업은 실험실 또는 공장 테스트 시설에서 수행됩니다. 식품 미생물 학자는 식품 미생물학 분야에서 석사 학위 또는 박사 학위를 취득하거나 경험을 통해 관리직으로 승진 할 수 있습니다. 이 역할은 식품 미생물 학자가 다양한 과학자와 연구 프로젝트를 감독하도록 요구합니다.
교육
식품 미생물 학자는 식품 미생물학 또는 식품 과학 학위에서 학사 학위를 취득해야합니다. 많은 사람들이 석사 학위 또는 박사 학위를 취득하기도합니다. 대학이나 주요 실험실의 연구직을 위해서는 대학원 학위가 필요합니다.
봉급
노동 통계국 (Bureau of Labor Statistics)에 따르면 2008 년 5 월 기준으로 식품 미생물 학자의 중간 연봉은 $ 59,520입니다. 로우 엔드 급여는 33,790 달러입니다; 상한 연봉은 104,520 달러 이상입니다. 이 분야의 일자리 증가는 2018 년까지 16 %까지 확대 될 것으로 예상됩니다.
농업 및 식품 과학자를위한 2016 급여 정보
미국 농업 통계국 (Bureau of Labor Statistics)에 따르면 농업 및 식품 과학자들은 2016 년에 연간 62,670 달러의 연봉을 받았다. 저조한 결과에 따르면 농업 및 식품 과학자들은 25 번째 백분위 수당을 47,880 달러로 받았는데, 이는 75 %가이 금액보다 많은 수입을 올린 것을 의미합니다. 75 번째 백분위 수당은 84,090 달러이며, 이는 25 %가 더 많은 수입을 올리는 것을 의미합니다. 2016 년에 43,000 명의 사람들이 미국에서 농업 및 식품 과학자로 고용되었습니다.
