가정용 식품 사업은 흔히 별장 식품 산업으로 불리며 요리 기술을 가진 사람이 생활비를 벌 수있는 이상적인 방법입니다. 오두막 음식 산업은 통조림, 수제 음식, 심지어는 집에서 운영되는 음식 사업을 판매하는 것을 포함합니다. 가정 기반 식품 사업을 규제하는 법률은 주마다 다르지만 모든 주에서 가정 기반 식품 사업을 운영 할 수있는 것은 아니며주의 특정 법률을 알고 있어야합니다.
코티지 식품 산업을 허용하는 국가
주내에서 가정용 조리 사업을 시작하고 운영하기 전에주의 식량 관리위원회에 문의하여 가정에서 식량 기반 운영의 적법성을 확인하십시오. 2010 년 현재 13 개 주에서만 가정식 요리업을 허용하고 있습니다. 이 주에는 알라바마, 인디애나, 아이오와, 켄터키, 메인, 뉴햄프셔, 노스 캐롤라이나, 오하이오, 펜실베니아, 테네시, 버몬트, 버지니아 및 유타가 포함됩니다. 주법에 관계없이 각 카운티 및 도시에서는 해당 사업에 대한 규정을 정할 수 있으므로 시작하기 전에 모든 규정을 확인하십시오. 오두막 음식에 관한 법률이 매우 다양하기 때문에 법률을 아는 책임은 개별 사업자에게 있습니다.
비 위험 식품
많은 주에서는 가정용 식품 산업에서 비 위험 식품의 생산을 허용합니다. 이 제품에는 빵, 사탕, 꿀, 잼, 팝콘 및 시럽이 포함됩니다. 다시,이 법률은 주와 카운티에 따라 다릅니다. 예를 들어 2010 년에 미시간은 면허 또는 검사없이 비 위험 식품의 생산을 특별히 허용하는 Cottage Food Industry 법을 통과 시켰습니다. 노스 캐롤라이나 주 노스 캐롤라이나 농업 및 소비자 서비스 부 (Department of Agriculture and Consumer Services)의 준법 감시인이 귀하의 집을 방문하여 검사합니다.
파머의 시장
대부분의 주에서는 검역이나 주정부 면허없이 농민 시장과 벼룩 시장에서 가정용 구운 식품, 신선한 채소 및 과일, 통조림 잼, 꿀, 사탕류를 판매 할 수 있습니다. 이러한 유형의 가정용 요리 작업을 허용하는 주에서는 일반적으로 음식을 이러한 방법으로 만 판매해야한다고 규정합니다. 이 방법을 통해 판매를하기 전에 주에서 라벨 요구 사항이 없는지 확인하십시오. 이 라벨은 일반적으로 "가정용 주방에서 만들어지며 (주 (州)) 농무부에 의해 검사되지 않음"으로 읽혀질 것입니다. 제품을 만들기 위해 사용 된 재료와 함께 제품의 이름도 포함되어야합니다. 주택 라벨링 요건에 관한 주정부의 별장 법을 확인하십시오.
비즈니스 라이센스
많은 가정식 요리 작업은 독점적 인 소유권 또는 파트너십입니다. 귀하의 가정용 식품 사업과 함께 생활 할 계획이라면 귀하의 비즈니스에 이름을 붙이면 DBA (영업용으로) 라이센스를 부여하는 것이 좋습니다. 이 등록 비용은 2011 년 기준으로 25 달러에서 35 달러 사이입니다. 사용하는 이름에 귀하의 법적 이름이 포함되어 있으면 DBA 등록이 필요하지 않습니다. 또한 귀하의 주에서는 다른 식품 가공 허가를 필요로 할 수 있습니다. 특히 고기 요리 및 기타 요리를 생산하는 음식점에 보관하거나 제대로 준비하지 않으면 소비자에게 위험 할 수 있습니다.
