케이터링 및 식품 트럭으로도 알려진 모바일 주방은 일년 내내 다른 지역으로 이동하여 운영되는 식품 사업의 일종입니다. 아이스크림에서 샌드위치에 이르기까지 다양한 종류의 음식이 모바일 식료품 주방에서 판매되며 전국 각지에서 판매됩니다. 창업 비용이 훨씬 적기 때문에 모바일 주방 비즈니스를 시작하는 것은 식당을 여는 것보다 위험이 적습니다. 성공적인 모바일 주방 비즈니스를 성장시키기 위해 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.
특정 유형의 음식을 판매하십시오. 당신이 요리하고 팔아야하는 공간은 아주 작을 것이므로 특정 틈새 시장을 전문으로 다루어야합니다. 예를 들어, 컵 케이크, 타코, 미식가 핫도그, 크레이프 또는 햄버거를 판매 할 수 있습니다.
주정부의 건강 부서에 연락하여 모바일 부엌을 합법적으로 운영하는 데 필요한 허가 및 인증은 물론 판매 할 수있는 지역을 결정하십시오. 귀하의 사업장 위치에 따라 식품이 필요할 수도 있습니다 기업 허가, 조세 허가, 식품 취급 허가 또는 식품 관리자 인증.
모바일 부엌을 임대하거나 구입하십시오. 몇 가지 종류가 있으며, 필요한 것은 필요한 공간과 사용하려는 차량 유형에 따라 결정됩니다. 대부분의 모바일 부엌은 대형 트럭입니다.
앉지 않고 먹을 수있는 메뉴를 개발하십시오. 모바일 주방을 운영 할 때 고객을위한 좌석이 제공되지 않습니다. 예를 들어 스테이크를 판매하는 대신 스테이크 샌드위치 나 스테이크 랩을 판매 할 수 있습니다.
가능한 모든 음식을 현지에서 조달하십시오. 이렇게하면 사용하는 식품을 운송하고 운송하는 데 많은 돈을 지불 할 필요가 없으므로 운영 비용이 절감됩니다.
전체 소매가를 지불하는 대신 도매 냅킨, 컵, 접시 및 주방 용품을 구입하십시오. 장기간에 걸쳐 이러한 작업을 수행하면 돈을 절약 할 수 있습니다. 특히 모바일 부엌은 이러한 항목을 많이 사용하는 경향이 있습니다.
모바일 부엌 사업을 홍보하십시오. 고객이 블로그 또는 소셜 네트워킹 계정을 통해 매일 어디에 있는지 알 수 있습니다. 대형의 매력적인 간판 및 메뉴 판을 들고 지나가는 사람들에게 샘플을 제공하십시오.
도시 박람회, 카니발, 자동차 전시회, 벼룩 시장 또는 농민 시장에서 자동 판매기를 통해 추가 수익을 일년 내내 얻으십시오.
