베이커리 사업이 다양하기 때문에, 출시하기 전에 해당 도시의 산업을 조사하는 것이 중요합니다. 식품 서비스 업계의 최신 트렌드를 조명하는 데 특화된 지역 무역 잡지가있는 경우 몇 가지 문제를 골라 구체적으로 구운 식품 사업을 다루는 기사를 검색하십시오. 또한 어떤 제품이 독창적인지 생각하고이를 타겟 고객에게 홍보하십시오. 예를 들어, 당뇨병 환자를 위해 저 설탕 빵을 전문으로 판매하는 경우, 도시의 병원, 슈퍼마켓 및 영양소에 샘플을 가져와야합니다.
경쟁 제품과 다른 제품을 제공하십시오. 예를 들어 주요 슈퍼마켓에 품목을 분배하는 냉동 파이 회사를 소유하고 있다면 특이하지만 맛있는 향을 가진 파이를 만드는 것에 대해 생각해보십시오. 예를 들어, 사과, 호박 및 레몬 머랭 냉동 파이를 주로 먹는 경우 butternut 스쿼시 - 피칸, 딸기 - 복숭아 또는 망고 - 오렌지와 같은 다른 향미료를 고려하십시오.
고객의 아이디어에 주목하십시오. 유기농 재료 만 사용하는 케이크 가게를 소유하고 있으며 고객이 유기농 아이스크림 제품을 판매하기를 제안하는 경우 해당 입력을 진지하게 고려하십시오. 또한 몇몇 고객이 제품의 품질을 믿기 때문에 시외 행사를 제공하도록 제안했다면이 아이디어도 고려하십시오.
빵집을위한 새로운 마케팅 전략을 수립하십시오. 맞춤 제작 한 생일 케이크 사업을 소유하고 있으며 귀하의 도시에서 저소득층 가족을 더 끌어 들이고 싶다면 주변 지역과 자주 방문하는 곳을 방문하십시오. 탁아소, 커뮤니티 센터, 학교, 교회 및 공공 공원에 전단지를 가져 가십시오. 또한 저소득층 가족에게 특별 할인을 제공하고 준비한 케이크의 사진을 가져 오면 잠재 고객이 귀하의 작업을 볼 수 있습니다.
직원들에게서 아이디어를 얻으십시오. 몇 가지 제안이 있다면 빵집에 와서 더 많은 패스트리 요리사를 타겟팅해야한다고 제안한다면 매달 요리사를 위해 밀가루, 계란, 파이 반죽, 설탕과 같은 도매 제빵 용품을 할인 판매 할 것을 고려하십시오. 직원이 초콜릿 디저트에 대한 요청을 받고 있다고 말하면 유통 업체에 연락하여 더 많은 품목을 구하십시오.
새로운 위치를 찾으십시오. 전문 브라 우니 스토어를 운영하고 있지만 대상 고객 기반에 맞는 거주자가 증가하면서 특정 지역에 도착하는 것을 고려 중이면 해당 지역을 방문하십시오. 예산 범위 내에서 건물을 검색 할 수는 있지만 고객을 수용 할 수있을만큼 충분히 큰 공간, 직원 및 사무실 공간을위한 부엌.
