감각 분석가 또는 감각적 인 평가자는 소비자 제품의 검사를 감독합니다. 많은 소비재 회사는 감각 분석 (sensory analysis)으로 알려진 감각 평가에 전념하는 전체 부서를 운영합니다.
관능 평가
감각적 인 평가 또는 감각적 인 분석은 오감을 사용하여 소비자 제품을 평가하는 과정입니다. 소비자 패널은 감각 분석을 사용하여 매장 선반에 부딪치기 전에 특정 제품을 테스트하기 위해 구성됩니다. 이러한 테스트의 결과는 제품이 소비자에게 도달 할 것인지 여부를 결정할 수 있습니다.
응용 및 사용
많은 식품 및 음료 회사는 제품을 테스트하기 위해 감각 평가를 사용합니다. 회사는 소비자 패널에게 제품 테스트를 요구하고 분석가는 응답을 기록합니다. 일부 패널은 특정 기준에 따라 선택되지만 다른 패널은 무작위로 선택됩니다. 무작위 표본 추출은 종종 일반 대중을 더 잘 판단 할 수 있습니다. 분석가는 패널 응답에서 제공 한 통찰력을 사용하여 예측을 돕습니다. 소비자 평가는 제품의 성공 또는 실패 여부를 판단하는 데 도움이 될 수 있습니다. 회사에서 공개하기 전에 제품에 대한 피드백을 얻는 방법입니다.
유형
관능 평가에는 세 가지 유형이 있습니다. 효과적인 테스트는 해당 제품에 대한 객관적 사실을 다룹니다. 감정적 인 테스트는 개인적인 취향과 같은 주관적인 사실에 초점을 맞 춥니 다. 지각은 감각 평가의 세 번째 유형입니다. 그것은 감각의 심리적, 생화학 적 요소에 초점을 맞추고 있습니다.
