베이커들과 요리사들은 가정에서 맛있는 음식을 만들어 풀 타임 비즈니스 벤처가되기에 충분할 것이라고 꿈을 꿉니다. 그러나 여러 정부 기관에서 규제하는 복잡한 식품 안전 지침으로 인해 식품 제조가 매우 어렵습니다. 이러한 지침을 준수하는 것은 식품 소비자를 대상으로 식품을 판매하는 과정과 마찬가지로 비용이 많이 듭니다. 직접 만든 식품 사업을 시작하는 과정에서 예산을 염두에 두십시오.
상업적으로 판매되는 식품에 대한 주방 및 포장 안전 표준에 대한 주 및 연방 지침 연구. 전국적으로 이러한 표준은 미국 식품의 약국 (FDA) 또는 미국 식품의 약국 (FDA)에서 제정합니다. 상품이 주간 주간으로 판매되거나 주 제품이 식품 생산에 사용되는 경우 포장 및 제조에 대한 FDA 표준을 준수해야합니다. 주정부 및 연방 정부 지침에 관한 정보는 식품 과학 프로그램이나 농업 확장 프로그램을 제공하는 지역 대학에 문의하십시오.
수제 식품을 요리하고 포장하기위한 주 및 연방 건강 지침을 충족시키는 주방 공간을 만드십시오. 일반 가정용 부엌을 필요한 모든 요리 및 청소 장비가 들어있는 상업용 부엌으로 변환하는 데 5 만 달러 이상의 비용이 발생할 수 있습니다. 또는 영업 시간 외 식당이나 다른 식품 서비스 회사로부터 허가받은 주방을 임대하기로 합의하면 돈을 절약 할 수 있습니다.
모든 해당 주 및 연방 기관에 연락하여 주방 및 포장 영역 검사를위한 약속을 정하십시오. 소규모 식품 업체는 소규모 제조업체, 국제 및 소비자 지원 부서를 통해 FDA에 연락 할 수 있습니다. 주정부 기관은 일반적으로 위생 포장 및 보관 절차가 다양하기 때문에 식품 그룹별로 서로 다른 안전 표준을 가지고 있습니다. 예를 들어 위스콘신 식품 안전 본부에서는 감귤류와 같은 산성 식품에 대해 하나는 안전 우려가 적고 저산 성 고기와 채소에는 다른 두 가지 식품 가공 공장 라이센스를 발급합니다. 또한 제품의 유통 기한 및 기타 특성에 대한 실험실 테스트의 증거를 제출해야 할 수도 있습니다.
비즈니스 운영 설정을 완료하십시오. 여기에는 해당 주 및 주 정부에 연락하여 모든 필요한 비즈니스 라이센스를 등록하는 것이 포함됩니다. 수제 식품의 판매가 소매로 간주되기 때문에 판매 세를 징수하고 주에서 세금 식별 번호를 등록해야 할 수 있습니다.
직접 만든 식품을 현지 소비자에게 판매 할 수있는 현지 업체에 제품을 판매하십시오. 여기에는 지역 식료품 점, 편의점 및 농민 시장이 포함될 수 있습니다. 지방 상공 회의소에 연락하여 현지 생산 농산물을 판매하는 지역 농민 시장이나 식료품 점에 대한 자세한 정보를 얻으십시오. 또한 Foodzie와 같은 수제 제품을 전문으로하는 온라인 식품 공급 업체에 제품을 등록하여 고객 명단을 늘릴 수도 있습니다.
너의 벽감 경청자를 표적으로하는 각종 간행물 및 다른 명부 작성에있는 너의 집에서 만드는 음식 제품을 광고 하십시요. 수제 식품 제조업체는 현지 판매를 통해 성공의 상당 부분을 얻었으므로 현지 신문이나 페니 세이버에 광고하는 것이 좋습니다. 제품의 성공 여부에 따라 파티 또는 다른 모임에서 음식을 제공 한 서비스를 통해 인지도를 높일 수도 있습니다.
