조지아 보건 복지부 공중 보건부의 환경 건강과에 따르면 음식점, 행사, 축제 또는 대중 음식점을 통해 대중에게 제공되는 음식은 가정용 부엌에서 만들거나 준비 할 수 없습니다. 그러나 구운 식품을 포함한 일부 식품은 개인 주택에서 제조되어 비영리 행사 나 승인 된 농민 시장에서 직접 소비자에게 판매 될 수 있습니다.
조지아 코드
임시 행사, 레스토랑 또는 이동식 음식 장비를 통해 대중에게 제공 될 음식은 면허가 있고 검사 된 상업용 주방에서 준비되어야하며 식품 건강 서비스 규정 및 규정 290-5 장에 의해 제정 된 지침을 준수해야합니다 -14. 이 장에서는 적절한 음식 온도 유지에 대한 제한, 가정과 손님의 조리 환경으로의 접근 및 가정의 애완 동물 때문에 주거용 주방에서 음식 준비를 금지합니다.
검사 면제
집에서 준비 할 수있는 대부분의 식품은 지역 보건부 (Department of Community Health)에서 제정 한 가이드 라인에 해당됩니다. 검사 규칙에는 몇 가지 면제 조항이 있습니다. 검사를 요구하지 않고 가정에서 만들 수있는 식료품에는 젤리, 잼, 피클 및 충전물이없는 구운 제품이 포함됩니다.
장소 제한
젤리, 잼, 피클 및 제과류는 식당, 제과점 또는 이동식 식품 단위로 판매 할 수 없습니다. 그들은 음식 판매에 대한 허가 및 검사를받는 축제 및 행사에서 소비자에게 직접 판매 될 수 있습니다. 이 품목들은 지역 농민 시장 및 시민 단체, 지방 정부 또는 비영리 단체가 후원하는 행사에서 판매 될 수도 있습니다.
포장
Georgia Food Act는 모든 구운 식품을 식품을 보존하는 방식으로 포장해야합니다. 모든 제품에는 제품의 공통 이름, 제품을 구운 사람의 이름, 주소 및 전화 번호와 제품에서 발견 된 모든 성분 목록이 있어야합니다. 법으로 요구되는 것은 아니지만, 대부분의 제빵사는 견과류를 사용하는 경우 알레르기 경고를 포함합니다.
